诶 ，侬晓得伐 ，最近我带个外地朋友去长春楼凤品茶 ，伊讲啊 ，咦呀 ，搿种地方真是“老克勒”� 。∥姨诵睦锟尚� ，心想 ，哎哟 ，搿地方可不是光看上去“老克勒” ，它里厢的讲究哦 ，才是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕！今天呢 ，我就跟侬好好嘎一嘎 ，长春楼凤品茶个门道 ，侬一定要听仔细哦 。
老早个长春楼 ，伊个故事侬晓得伐 ？
侬要说长春楼啊 ，阿拉上海人可老早就晓得了 。搿个地方 ，最早辰光是清朝末年开的 ，听讲是个徽州人弄起来个 。伊个时候 ，茶�可是上海弄堂里厢最热闹的地方 ，早上吃早茶 ，中午吃点心 ，下午坐个长凳听评弹 ，晚上再来碗酒酿圆子收个尾——搿种生活 ，才叫日脚好� 。�
厥后呢 ，长春楼也经历了些风风雨雨 ，有过辉煌 ，也有过冷清 。但到现在啊 ，搿个地方依然是老上海人心头个“白相”地 。侬讲是伐 ？
凤品茶个门道 ，呒没点经验真是会亏损
侬晓得伐 ，长春楼凤品茶啊 ，光是“品茶”两个字 ，就有讲究 。伊个“凤”字哦 ，不是啥普通个鸟 ，搿是有讲头个！“凤”讲的是凤尾壶 ，老早辰光品茗个时候用个紫砂壶 ，壶嘴细得像凤尾巴 ，倒茶个辰光 ，水流细细长长 ，茶汤颜色清亮 ，搿个才叫个“凤品茶” 。
要喝个好茶哦 ，第一步就要选对茶 。长春楼里厢个老茶师傅 ，会推荐侬试搿个“碧螺春” ，侬只要一闻就晓得 ，搿是香得脱了！但哦 ，茶也不是越贵越好 ，侬要会看水色、闻茶香 ，最紧要是口感要清爽回甘 ，才是正宗！
偷偷告诉侬：搿个地方个茶点心也有绝招哦！“蟹粉小笼”是招牌 ，不过要吃得对 ，侬记着 ，千万覅一口咬下去 ，搿样汤汁全跑光了 。先轻轻咬个小口 ，吸掉汤汁 ，再咬下一块皮 ，最后把馅吃掉 ，搿才叫完美！
老上海的气味 ，藏在茶香里厢
我跟侬讲哦 ，品茗个辰光 ，侬要细细体会 ，不可是茶香 ，连周围个气氛也要感受 。长春楼里厢呢 ，老早就有评弹演出 ，搿个辰光听一曲《三笑》 ，喝一口热茶 ，诶呀 ，搿就是老上海个味道了 。
有一回我带阿拉小囡去 ，伊还讲 ，“爸 ，这个地方似乎影戏里拍出来个 。”我心里想 ，侬讲得对啊 ，搿就是阿拉上海个秘闻 ，是岁月沉淀出来个工具 。侬想想 ，现在个年轻人 ，手机一拿就刷个不绝 ，哪能会懂搿种慢悠悠个生活 ？
话讲到这里 ，侬可能会问……
“凤品茶个名字哪能来的 ？”
哈哈 ，搿个我也问过个哦！老茶师傅讲哦 ，“凤”是高尚个意思 ，品茶讲究优雅、从容 ，就像凤一样 ，是一种境界 。侬讲是不是很有原理 ？
下次侬去长春楼品茗 ，记着哦 ，一定要慢慢来 ，慢慢品 ，慢慢感受！
标签：#长春楼凤品茶 #老上海 #品茶讲究 #茶点心 #慢生活
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厨师长王钢说 ，他们从去年3月就开始制定菜单 。在最终确定的运发动菜单里 ，东北菜占到了约莫三分之一 。