来源：接缝灌浆，作者： 零售业，：

诶，侬晓得伐？最近有个小年轻阿拉问我，“汕头哪有泻火的小巷子”究竟啥意思啊，听着像啥秘密组织一样哦。我一听差点笑脱口，侬讲这种话，搿能还真要老上海来讲讲个门道伐啦。

搿个泻火哦，伐是侬想象中个啥神秘地方哦，侬要是老早辰光在上海生活过，一听就晓得是啥意思。讲白了，就是那些侬用饭、喝酒、消夜个地方，特别是深夜里厢，吃点油腻腻个工具，喝点汤汤水水，把胃里厢个“火气”压下去——搿能就叫泻火。

哪能找泻火个地方哦？侬要听清楚个规则

侬要晓得哦，汕头个泻火小巷子，跟阿拉上海个夜排档文化，讲起来有一拼哦。老早辰光，阿拉上海人个习惯，晚上吃饱了，去小巷子里厢找两样工具：一个是鲜得来个汤，一个是油得来个小吃。搿个门道，上海个老姨妈老伯伯，个个门清伐。

讲个例子哦，我年轻辰光，夜里快点吃好饭，喜欢去汕头路那边荡马路。里厢有个小巷子，门面老勿起眼，开着一盏昏黄个灯，卖搿些白粥、卤味、另有啥排骨酱油面。侬一进去，咯小巷子里厢个味道，真是香煞脱了。吃一碗热腾腾个汤面，胃里厢个火气就像被水冲掉了一样——搿能就叫泻火。

偷偷告诉侬哦，汕头路那边个泻火地方，最老结棍个照旧周边个小摊头。侬要吃得正宗，去专门卖牛杂汤个摊位，汤底放老长时间个白胡椒，喝了暖胃又泻火。晓得伐，搿个摊头个汤底，才是抵得上一碗鲜得来排骨年糕。

泻火勿是光吃，讲究另有多

侬可能以为泻火就是吃个工具，喝个汤，搿能就结束了伐？其实侬啊太天真了哦。泻火个小巷子，其实是个“嘎讪胡”个地方。老早辰光，阿拉爷叔总讲，泻火个意义，就是吃完了，还要坐下来聊聊天，吹吹捧皮，讲讲阿拉上海个新闻。搿个气氛，才是泻火个精髓。

诶，对了，我上趟带阿拉朋友去汕头路个小巷子，吃好工具之后，旁边另有一家老茶�个摊头。侬坐下去，老板娘会给侬泡一壶热茶，搿个时候，茶香跟巷子里厢个饭香混在一起，真是老有味道哦。侬讲是伐？

后手问题：汕头泻火小巷子最适合啥时候去？

侬问我哦，汕头泻火小巷子最适合啥辰光去？照我看来哦，最好是晚上九点到十一点辰光。搿个时候，人气旺，摊头多，食物个味道也最正宗。侬去早了，可能汤还没炖好，去太晚了，摊头就要收摊了哦。

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