诶，我跟侬讲哦，最近听到有人问：“霞淮街晚上还开伐 ？”这个问题一出口，我心里一颤，马上想到我老早辰光去霞淮街夜逛个情景。搿条街嘛，老早辰光在泉州可是响当当个烟火地，特别是晚上，灯光一亮，老有味道！不过，现在个情况嘛，可能有些年轻人呒没晓得了。
霞淮街个晚上，真个是“烟火人间”
霞淮街是啥 ？我跟侬讲哦，搿条街就像我们上海个四川北路，老热闹，啥好吃个、好玩个都集中勒里厢。尤其是夜里，灯光一亮，摊头满地开，香味飘得四里八乡都闻获得，像什么炸五香、花生汤、牛肉羹，老结棍个哦！搿能地方就是“夜色泉州”的代表了。
我年轻辰光去过霞淮街几趟，那时晚上七点一过，街上挤得像南京路人行道，个个摊头前面都围满了人。我记得有一家卖炸五香个摊头，老板手脚麻利得来，五香一炸上来，咔嚓一声脆响，阿拉一口咬下去，里头个肉香混着外头个焦香，真是绝了！
霞淮街的讲究：夜市不可是吃，另有“人情味”
霞淮街个晚上好是幸亏哪能 ？我跟侬讲哦，不可是吃得好、看得热闹，搿地方另有一份“人情味”。摊头老板和街坊邻居嘎讪胡个声音，像我们弄堂里厢个老姨妈一样热情。你问啥工具好吃，伊会老实告诉你，甚至还教侬哪能吃才对味。
偷偷告诉侬哦，如果侬去霞淮街晚上吃工具，覅光点那几个网红摊，搿条街巷子里厢个“隐秘摊头”才是精华。好比炸五香后面有家卖海蛎煎个，虽然呒没招牌，但一口下去，海蛎嫩得来像豆腐一样，老灵额。
现在的霞淮街，夜色另有吗 ？
讲真，现如今个霞淮街，呒没老早辰光那么热闹了。前几年整顿个辰光，许多摊头都关了。不过，老基础个味道照旧有的，特别是一些老店撑下来了。要讲霞淮街晚上另有啥地方值得去 ？我劝侬照旧去那些老摊头看看，像炸五香、花生汤搿些老味道，照旧能找到额。
不过哦，我得提醒侬，霞淮街晚上现在伐像以前一样满街都是摊头，去之前最好查查攻略，晓得哪些地方还在营业。夜市嘛，讲究个就是“踩点”和“缘分”，有时候随便走走，反而能撞到好工具。
霞淮街晚上另有啥老基础味道伐 ？
搿个问题嘛，我帮侬总结一下：霞淮街晚上虽然呒没以前那么热闹，但老字号摊头照旧有些撑住了，尤其是炸五香和花生汤这些经典味道。侬要是想找以前个感受，最好晚上早点去，7点左右就开逛，覅等得太晚。
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