来源：西藏地动，作者： 中学，：

诶，我跟侬讲哦，最近我去荡马路，碰到一个老朋友，伊讲起搿个“运城新绛县品茶”，侬晓得伐
？搿个名字听起来老有点意思伐，似乎很有文化个样式。其实嘛，搿个工具里厢个门道多了去哦，侬要懂侬才晓得搿个品茶里头有啥乾坤。侬弄堂里厢品茗吃点心个规则，搿种地方也有，侬讲是伐
？

啥叫“运城新绛县品茶”
？

这个嘛，简单讲就是山西运城新绛县老早辰光传下来个品茗习惯。讲起来哦，跟我们上海老早个茶�倒也有点像，讲究个是“品味”，不是随便喝喝了事。伊个茶不是啥乌龙、龙井哦，是一种外地个花茶，搿味道嘛，清清爽爽，老有点意思。品茶嘛，侬要讲究情况，讲究心态，侬要是随便喝喝，那就呒没搿个劲头了，对伐
？

品茶个规则，侬必须晓得！

照我看来哦，运城新绛县品茶跟咱们上海喝咖啡有点类似，讲究个是“慢”和“细”。要喝好搿个茶，侬一定要记着几条规则哦：

1. 茶叶一定要新鲜，搿个味道才正宗。老早个辰光，我爷叔讲，搿个茶叶要存好，不可受潮。 2. 水温得控制好，太烫了伐行，会把茶叶个香味给“冲”掉，搿个呢，最好用90度左右个热水。 3. 倒茶个时候，呒没要急。要慢慢倒，搿样才会泡得均匀，味道才会出来。

诶，对了，另有一个门道哦，就是品茶个时候，侬一定要配点好吃个工具。搿个地方个讲究是配点外地个小点心，像啥红枣糕、核桃酥，侬吃吃看，搿个搭配真是绝了！就像我们上海人吃生煎配一碗热热腾腾个蛋皮汤，搿能就对了，侬讲伐
？

品茶，讲究个是心境

我跟侬讲哦，品茶不是为了解渴，是为了享受个哦。搿个运城新绛县品茶嘛，伊个地方讲究个是坐下来慢慢喝，边喝边聊，聊聊搿个地方个风土人情，聊聊生活里厢个小故事。就像我们老上海人坐在茶�里厢“嘎讪胡”，搿能才有意思伐。侬要是赶时间，想两口喝掉，这搿个茶就呒没啥意思了。

有一趟，我年轻辰光去山西旅行，住在一个老客栈里厢。搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个茶�，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个茶香飘出来，真是香煞脱了。我一进去哦，老板就招呼我坐下，给我泡了一壶搿个新绛县花茶。我一口喝下去，那个味道哦，甜中带香，真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕！搿个辰光我就觉着，这个才是搿地方个味道。

侬会问：搿个茶哪里找获得伐
？

侬问得好哦！搿个茶嘛，侬要去山西个运城新绛县，那里厢有茶�专门卖搿个。侬要是呒没时机去山西，侬可以上网看看，有些店肆也有卖搿个茶叶。不过呢，最好从外地带回来，搿样才正宗，侬讲是伐
？

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