诶，我跟侬讲哦，搿两天我跑到淮海路上荡马路，看到一家店门口贴了个“莞试十八招”个字样，我就停下来想看看究竟啥物事。结果哦，门口个小女人居然也勿晓得搿个究竟是啥意思，问我是不是啥广东菜。我心里想，侬个小女人真是勿懂老上海个文化精髓�。≌飧雎�，“莞试十八招”，可是老早个讲究，尤其是对吃的、玩的、做事要领个讲法，里面个门道老结棍个哦~
“莞试十八招”，其实是啥意思？
先跟侬掰掰哦，这“莞试十八招”个意思嘛，其实是讲一种“十八般武艺”，啥物事都能试一试个态度，特别适合那种见到新鲜事物就想体验、实验个人。我老早听我爷叔讲过，这个词最早是从广东那边来的，“莞”其实是东莞个意思，但到了上海嘛，就被阿拉海派精神改头换面了。搿个词现在老多地方都用，尤其是在吃工具个时候，侬可以理解成“啥都来试试看，勿要拘泥”。
好比说哦，侬去吃小笼馒头，老早上海人吃法是先咬开个小口，慢慢吸汤，再蘸醋吃皮。但搿两年呢，有些个新开个店，居然另有小笼馒头里面放麻辣汤底个，侬讲好伐啦？这就是“莞试十八招”个精神啦，啥都试试看。
搿个工具，讲究可多了
侬看，这“莞试十八招”个精神，看上去随便试试，但其实里面个讲究老多。我跟侬讲哦，最重要个是要有个“海派心态”，啥工具都抱着开放个态度，试过了再说好伐啦？伐像有些人哦，看到新工具就呒没兴趣，搿样侬哪能知道里面有啥好工具嘛。
搿个精神另有一个讲究，就是“实验勿即是乱来”。举个例子哦，上趟我带阿拉小囡去吃蟹粉面，搿家店打着“十八招”个旗号，把蟹粉面和意大利面结合起来做了一道菜。味道嘛，还可以，可是吃法嘛，侬晓得伐，他们还教侬用叉子来卷面，搿个就老奇怪了。上海人吃面，哪能会去卷面条？所以实验归实验，照旧要有点规则个。
偷偷告诉侬哦，要真正体验“莞试十八招”个精髓，侬最好去一些小店、老店试试。他们个实验虽然大胆，但往往有点基础，老上海人个手艺在里面藏着，味道一般不会差�Ａ碛信�，搿种店里厢的实验，通常不会太贵，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。侬试过了要是喜欢，再多吃频频都划算！
侬可能还会问：哪能找到最靠谱个“莞试十八招”店？
照我看来哦，侬要找搿种店，最好去凯司令四周个小巷子里厢看看，那里老多老店有搿种实验精神�Ａ碛信�，侬去城隍庙四周个弄堂里厢，也会发明一些小店打着搿个旗号，老是有点惊喜。记着哦，搿种店最好是门面勿起眼个，越不起眼，越有可能有正宗个工具。
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