诶呀 ，侬晓得伐 ，前阵子我带阿拉老同学去用饭 ，伊阿拉讲起“罗湖668” ，一脸茫然 ，问我“侬讲究竟是啥物事？”我一听 ，哈哈大笑 ，我讲：“侬是老上海伐？罗湖668侬都呒没听过！”其实讲真 ，现在小年轻对搿个工具还真勿大清楚。
侬看 ，我们上海人嘛 ，最会起名字 ，啥川沙鸡、杨浦桥 ，听上去就有点意思。搿个“罗湖668”呢 ，听上去老有梗 ，实际就是一道网红菜肴。侬讲 ，搿个名字为啥叫罗湖668？我跟侬讲哦 ，搿个可是有点来头个哦 ，今天我就跟侬慢慢嘎讪胡。
这个名字 ，听上去像密码 ，原来是老广的玩意儿
“罗湖668” ，其实是从广东流行开来的 ，听名字嘛 ，罗湖嘛广东深圳有个地方叫罗湖区 ，668嘛 ，广东话里讲“顺顺发” ，讨个祥瑞。搿个菜是啥呢？就是一道老辣得来个海鲜锅 ，里面啥都有 ，龙虾、生蚝、花蟹、虾滑 ，讲白了就是海鲜大杂烩 ，但伊个汤底和调料 ，老香个哦 ，一个字 ，绝！
我头一趟吃罗湖668辰光 ，是阿拉老朋友请我去广东出差 ，我还记得那个小店面藏在巷子里头 ，门口排队排到马路牙子上 ，老板一脸骄傲讲：“我们这个锅底可是秘制的 ，上海人来吃了都会讲好！”我那时候一尝 ，哇 ，这个味道 ，真是鲜得眉毛都能跳起来！
老实讲 ，上海人吃法要改一改
厥后 ，罗湖668传到上海 ，马上就火了！不过呢 ，许多人吃得差池头。侬晓得伐 ，搿个锅底其实是可以调辣度个 ，呒没须要一上来就点“老辣” ，不然一顿吃下来满头大汗 ，结果啥味道都吃伐出来。一般情况下嘛 ，我会选“微辣” ，这样既能尝到鲜味 ，又不会辣得胃疼 ，对伐？
另有啦 ，点菜辰光 ，记得挑点新鲜个配料 ，什么花甲、鲍鱼、虾滑 ，搿些工具实惠又入味 ，像那些贵得来个龙虾嘛 ，呒没须要每次都点 ，侬讲是伐？
偷偷告诉你：吃罗湖668的时候 ，最好带一份馒头或者米饭 ，锅底汤泡饭 ，味道鲜得来可以“打包回家做梦”！
锅底个讲究 ，才是灵魂
搿个罗湖668嘛 ，灵魂就在锅底里厢 ，调料都是老板秘制的 ，有些店家会用骨汤打底 ，再加点花椒、辣椒、香料 ，搿种味道嘛 ，老有条理感个哦 ，有点像我们上海人吃老鸭汤个讲究。
不过啊 ，我跟侬讲哦 ，现在市场上罗湖668店开得多 ，但味道狼籍不齐 ，侬要吃到正宗个 ，记得找口碑好的连锁店。一般情况下 ，老店比新店靠谱些 ，究竟锅底个配方是慢慢调出来个。
如果侬问我：“罗湖668另有啥窍门伐？”
我会跟侬讲：“吃罗湖668记得慢慢来 ，菜要一波波地下 ，老早吃暖锅个规则都晓得伐？一样个原理！”
标签：#罗湖668 #网红菜 #上海吃货 #老广味道 #锅底讲究
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