那个地做鸡店，鸡到深处是风味

宣布于2026-02-14 16:37:30来自健美海报 · 篮球

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诶，侬晓得伐，最近我听隔邻姨妈讲起个鸡做鸡店，讲得我心痒得来老脱了。个店名字老讲究，叫“鸡到深处”，乍听起来像是啥高等个法国菜馆，其实哦，搿个店是正宗本帮味道个做鸡店！

那个地做鸡店，我跟侬讲哦，门道老多个。阿拉上海人讲究吃，鸡这种工具，伐是随便烧烧就能入味个，搿个店老早就晓得个原理，一只鸡可以做出几种味道来，搿种本事，搿能才叫结棍！

鸡个讲究，讲起来实在多

侬要问我哦，那个地做鸡店究竟有啥特别个哦？我讲伐，搿个店个鸡，讲究个是“鸡到深处”。侬看名字就晓得，鸡是主角，味道是灵魂。伊家个鸡，光是烧法就有几种，啥白斩鸡、红烧鸡、盐焗鸡，另有搿种酱汁鸡，真是做得来阿拉上海人吃得老欢喜。

照我看来哦，最经典个照旧白斩鸡。搿个白斩鸡哦，侬吃一口就晓得，鸡肉嫩滑得来像啥？就像小时候吃鸡汤泡饭个鸡肉，搿种滑溜溜个感受，老上海人吃一口就像回到弄堂里厢个味道。

偷偷告诉侬哦：搿个白斩鸡个精髓，是鸡皮要滑得来有点胶质，鸡肉要嫩得来有嚼劲。蘸酱哦，搿个姜葱酱，侬可以自己调，记着哦，葱头要切得细细，姜要老嫩搭配，搿能才有搿种鲜头。

我老早听我阿爸讲哦，上海人吃鸡有讲究个。伊讲辰光弄堂里厢个鸡市井，早上叫卖个鸡是现杀现卖，鸡肉味道鲜得来伐得了。那个地做鸡店哦，搿能就延续了搿种古板，鸡肉老新鲜，烧出来个味道才有搿种“老上海味”。

诶，对了，搿天我去搿个店用饭，还看到有阿拉小囡吃得来老欢喜，搿种味道哦，真是代代相传个。我讲哦，搿个店是吃鸡个好去处，侬要去尝尝伐？

我跟侬讲哦，照阿拉上海人个口味，白斩鸡是最经典，红烧鸡是最入味。侬要尝鲜，可以试试盐焗鸡，搿种口感有点像吃咸蛋黄个感受，老特别个。