诶 ，侬晓得伐 ？我前几天又路过南昌路 ，心里头就想起南昌鸡窝这档事 。阿拉上海人讲鸡窝 ，唔光是讲小鸡住个地方哦 ，搿个名字听起来老有趣 ，但其实是阿拉上海人最喜欢嘎讪胡个地方之一 。侬讲是伐 ？
南昌鸡窝是啥物地方 ？哦 ，简单讲 ，就是南昌路周边几个老弄堂里厢藏着些个极有味道的小馆子、小摊头 。我跟侬讲 ，搿些地方口味老灵个哦 ，吃一口 ，能把阿拉老上海人吃出回忆来 。侬要是不来体验一趟 ，真是浪费了！今天我就来讲讲南昌鸡窝里厢最着名的三个地方 ，侬听好哦 。
第一家：20多年个生煎店 ，味道“鲜得来口水流脱了”
南昌鸡窝里厢头个最着名个地方 ，就是那家开了20多年个生煎店 。搿家店门面老不起眼个 ，侬路过可能都不会注意 ，但我讲侬 ，搿个生煎个味道是阿拉上海人影象里最正宗个味道 。皮子煎得焦黄 ，底部脆脱了 ，咬一口 ，汤汁喷出来 ，鲜得来噶勿得了 。
偷偷告诉侬哦 ，吃生煎个时候 ，记得要轻轻咬一口 ，先吸汤汁 ，汤汁勿烫个时候再吃下去 。侬要是直接一口咬脱 ，汤汁喷出来 ，衣裳可能都要遭殃哦 。
我记得有一趟 ，我带我小囡去吃搿家生煎 ，小囡一咬 ，汤汁直接喷到伊个脸上 ，笑煞脱了 。侬看 ，搿个生煎吃法也是有规则个哦 ，勿是随便吃吃就好了 。
第二家：油墩子小摊 ，刷新阿拉小时候个影象
第二个地方嘛 ，是南昌路边上一家做油墩子个小摊头 。我跟侬讲哦 ，搿家油墩子比弄堂里厢小时候卖个还要香 。油炸个声音嘎吱嘎吱响 ，香味飘到弄堂里头 ，每次我路过 ，哪怕刚吃好饭 ，也要停下来买两个吃吃 。
侬晓得伐 ？搿家油墩子个秘诀就是用新鲜个葱花加点辣酱 。侬吃一口 ，外面脆 ，里面嫩 ，葱香冲鼻头 ，辣酱一搭配 ，味道绝对是阿拉上海个“老味道” 。
有一次 ，我碰到摊主 ，问伊搿个辣酱哪能调出来个 ？摊主笑笑讲：“老法头 ，自己调个 ，勿会告诉侬个 。”侬讲搿能有趣伐 ？老摊头个味道 ，讲究就是不传外 。
第三家：馄饨铺 ，冬天吃一碗暖心暖胃
最后一个地方嘛 ，是南昌鸡窝里厢个馄饨铺 。搿家馄饨铺个馄饨 ，皮子薄得来像纱布一样 ，馅料老扎实个 。冬天吃一碗热腾腾个馄饨汤 ，真是暖心暖胃！
搿家馄饨个汤底用的是老母鸡熬出来个 ，鲜得来勿得了 。我记得上趟我去吃 ，老板还给我讲 ，搿个汤底每天要熬足足五小时 ，呒没偷懒个 。我吃了一口 ，果真味道老灵个哦 ，侬要是冬天来南昌路 ，搿家馄饨铺勿能错过个 。
侬要问：南昌鸡窝哪能找到搿些地方 ？
照我看来哦 ，侬只要先到南昌路 ，搿里厢有几个老弄堂 ，慢慢荡马路 ，闻香味 ，随便找 ，总归能找到个 。搿些地方呒没大广告 ，大门面 ，但味道绝对对得起阿拉上海人个影象 。
侬讲是伐 ？搿能就是南昌鸡窝个魅力 ，藏在弄堂里厢个美味 ，老上海人个回忆 。
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《南坪鸡窝50最着名三个地方》
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