诶 ，侬晓得伐 ？啥辰光起 ，“快餐”搿两个字变得老流行个哦。早先辰光 ，快餐就是弄堂里厢个小馄饨摊头 ，几个椅子一摆 ，热气腾腾 ，三两分钟就吃得落肚。搿个辰光叫快餐 ，真是又快 ，又扎牢实� ？上衷谀� ，快餐酿成啥 ？肯德基、麦当劳 ，外头个盒饭 ，侬讲是不是有点“快”过头了 ？
照我看来哦 ，快餐个“快”虽重要 ，但“味道”才是真正个灵魂。侬想想看 ，吃快餐是因为时间紧 ，可味道要是“呒没脚” ，吃了就忘记 ，搿能叫用饭伐 ？我今朝就来和侬嘎讪胡 ，讲讲啥叫真正个快餐。
快餐 ，讲究是“快中有浓”
侬听好哦 ，快餐个“快”是啥意思 ？就是时间短 ，但味道要浓缩得“抵得过一碗排骨年糕”。我爷叔老早讲过 ，上海弄堂里厢个早餐铺头 ，才是真正个“快餐”祖宗。侬晓得啥是经典伐 ？就是阿拉上海个生煎馒头、锅贴 ，外面脆得像轻轻拍就会响 ，里面汤汁鲜得来侬舌头打转 ，配一碗紫菜蛋皮汤 ，两脚一跺 ，时间再赶也要吃了再走！
我记得搿天夜 ，我带阿拉小囡去襄阳南路荡马路。走到一个老弄堂 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里头排了老长个队。哎呀 ，我说 ，小囡 ，搿个是阿拉老基础快餐模子 ，伊家个生煎馒头我年轻辰光就吃过 ，绝对勿错！我们排了半小时 ，吃到嘴巴里 ，侬晓得啥叫满足伐 ？搿个才是“快中有浓”！
快餐 ，速度快 ，情感勿能“快擦”
诶 ，另有一点老重要的哦 ，快餐虽然要快 ，但用饭个人情味不可少。阿拉小时候 ，快餐是啥 ？就是早上在弄堂里厢吃碗小馄饨 ，边上坐着邻居姨妈 ，各人吃着聊着 ，生活气息扑面而来。那种感受 ，现在个快餐店里头能有伐 ？侬看到的只是一个个垂头看手机的人 ，呒没人讲嘎讪胡个。
所以哦 ，快餐的“快”伐是要侬赶着跑 ，而是要在短时间里 ，把味道和人情都吃进肚皮里。阿拉上海人讲究“短平快” ，但更讲究“细水长流”。吃快餐 ，不可是填饱肚皮 ，更是要感受到“人气”。
偷偷告诉侬哦 ，现在上�Ａ碛屑父隼吓美锵岬脑绮偷� ，是真正保存了快餐个“魂”。好比老西门个锅贴摊头 ，或者黄浦区个老生煎店 ，侬去吃吃看 ，包管侬吃了还想再来！
侬还会问：快餐是不是越快越好 ？
我来告诉侬哦 ，快餐个“快”是工具 ，味道才是目的。真正个快餐 ，是让侬在忙碌辰光里 ，依然能吃到生活个味道。侬讲是不是 ？
标签：快餐、上海老味道、弄堂故事、人情味
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