诶 ，侬晓得伐 ，最近阿拉几个朋友在弄堂里头嘎讪胡 ，讲到「51品茶真的假的」 ，我一听笑了。搿个名字嘛听上去似乎老清高个 ，实际阿拉上海人讲 ，搿个工具就是个“门道深如黄浦江”的事体。说到品茶 ，侬讲是伐 ，上海人讲究个可是老有一套个哦~
茶不是乱喝的 ，讲究才是要害
侬看哦 ，品茶这个事体 ，外头人可能以为就随便倒杯茶水 ，坐下来嘎讪胡就算数了。实际上 ，老上海人品茶个讲究 ，是从茶叶到水到火 ，样样有规则。我老早听我爷叔讲哦 ，茶叶要嫩 ，水要清 ，火候要刚恰好 ，要不然搿味道就“走样”脱了。这三样工具 ，侬少一样都品不出个精致味道来。
再来讲哦 ，搿个「51品茶真的假的」里厢 ，伊个重点是啥 ？侬要知道 ，51这个数字嘛 ，老有点“禅意”个。搿能是离开来看的 ，5是“半开” ，1是“一线” ，意思就是品茗要有留白 ，有条理。侬喝的时候 ，不是一下子就把味道全喝光光 ，是慢慢品 ，慢慢回味 ，像走南京路夜晚个灯光一样 ，越往里走越有点意思。
偷偷告诉侬哦 ，品茶最要害个一招 ，是“觉味”。啥叫觉味 ？就是侬喝一口茶后 ，把舌头顶起来 ，感受味道从舌尖到舌根翻卷已往个历程。搿个时候 ，侬就能知道搿杯茶究竟“够味伐”。
品茶不是孑立个事体 ，配点上海味才对路
讲到品茶 ，阿拉上海人另有搿样个规则：品茶 ，要配点啥物事才有意思。侬想想 ，光品茗 ，嘴巴里厢是有味道了 ，但不搭点小点心 ，是不是少了点啥 ？我年轻辰光去老式茶� ，看到那些老伯伯坐在窗边 ，配个两块糕点或者一碗排骨年糕 ，边吃边嘎讪胡 ，那才叫一个惬意哦。
搿个「51品茶真的假的」里头嘛 ，侬也可以实验搭配点老上海味道的小零嘴。我个人老推荐啥 ？腌笃鲜个汤包 ，或者酱鸭胗。搿两样工具 ，配上搿杯茶 ，味道就像豫园里厢个古戏台一样 ，层层叠叠个有意思。
另有一个老辈人个搭配规则哦：喝绿茶配甜味 ，喝红茶配咸味。侬试试看 ，搿个搭配会让味道更“跳脱”出来。
侬可能会问哦 ，搿个「51品茶真的假的」究竟是啥意思 ？我跟侬讲哦 ，搿个就像上海个弄堂一样 ，里头有规则 ，也有随意。侬只要找准了门道 ，搿能就对了。
标签：51品茶真的假的、老上海、品茶门道、茶�、上海味道
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