诶，我跟侬讲哦，搿阵子我出去荡马路，走到南京西路那块，看到一家西安口爆店。哦哟，人排得长脱了，步队都拐到巷口去了。我老早就晓得西安口爆店有点名气，不过侬晓得伐，这个“口爆”两个字，搿个里面个讲究，老早就不是那么简单了哦。
搿种店啊，头一回听名字，老上海人会有点“脑壳转勿过弯”，啥物事伐？“口爆”？听上去像啥子爆裂物，照旧啥子新潮个啥物事。不过我跟侬讲哦，这里厢个口爆，其实是西安个小吃，搿个讲法是从“肉夹馍”里头个文化延伸出来个。肉夹馍个馍，侬晓得伐？搿个馍得外脆内软，肉得嫩得来又入味。搿个“口爆”，就是让侬一口下去，味道爆开，满嘴香脱脱。
老西安的味道，老上海的吃法
侬晓得伐，照我看来哦，西安口爆店搿种工具，老西安人讲究个是实在，啥都要给足分量，肉得多，馍得热，辣椒酱也得给够�？衫仙虾Ｈ顺怨ぞ呗�，总归有点精细个讲究。好比说，侬去排队买搿个口爆，切记要问清楚他们有呒没“加点小葱”。哦哟，搿个小葱一加，整个口味提升一格，香气直冲脑壳个。
另有哦，侬吃口爆个辰光，千万不要急急遽忙咬一大口。侬晓得伐，搿个馍外皮是老脆个，里面肉汁老多个，侬如果咬得太急，肉汁一爆出来，搞得满手油腻腻，衣服也要遭殃。照我个经验哦，侬嘎先咬小小个一口，慢慢吃，搿能就对了，既尝获得味道，又不浪费肉汁。
偷偷告诉侬哦，搿种“肉夹馍”其实另有个隐藏吃法，上海人一般呒没晓得。侬可以叫他们把肉和馍离开来装，馍掰成小块，肉汁蘸着吃，像上海人吃汤包蘸醋一样。搿种吃法，既入味又勿怕搞得满手粘糊糊。
西安口爆店的“排队学问”
诶，对了，我还要讲讲搿种店个排队哦。侬晓得伐，西安口爆店个步队啊，老早就有点讲究。侬如果看到步队老长个，侬也不要怕，反而要觉着搿种店可能味道是对路个。照我个经验，往往步队越长个店，味道越有包管。不过侬去排队个辰光，千万记得要看清楚菜单，搿种店个菜单上面经�；嵝从小跋蘖抗┯Α�，如果侬呒没提前晓得，搞欠好排到最后，想吃个最有名个“爆汁肉夹馍”，结果呒没了，搿下就有点扫兴了伐。
所以啊，侬要明白“排队个学问”。侬可以在排队个辰光先问问伙计，今天啥物事是招牌，哪样工具是限量个，侬晓得清清楚楚，吃起来自然就老开心个。
诶，侬可能会问哦，西安口爆店个工具，除了肉夹馍，另有啥物事值得一试伐？我跟侬讲哦，侬如果看到他们有卖“凉皮”，千万不要错过。搿种凉皮个味道啊，辣得来又老香个，上海人吃了都会觉着老过瘾。
标签：#西安口爆店 #肉夹馍 #上海吃法 #排队学问 #老上海经验
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