诶，侬晓得伐，最近我听到好几个朋友在讲“莆田最着名的三个鸡窝”，个名头听起来老夸张个哦，是伐？我一开始还以为啥高级个菜�。屎笠惶窖畔檬墙搽「龅胤嚼锵嵊腥依献琶雎奔Φ辏夂玫奖铮〗舱娴模「黾ξ芽刹皇且话愀觥凹ξ选迸叮±锵嵬吠肥堑溃诺览隙嗔�。我今天就来跟侬嘎讪胡一记。
啥物事是“莆田最着名的三个鸡窝”？
讲到莆田个鸡窝，阿拉上海人可能第一反应是“鸡窝头”（乱糟糟），但搿个鸡窝，真是乱中有序。其实就是莆田一个地方，有三家做卤鸡、盐焗鸡着名到不得了个店，天天排队，老早排到老晚。搿个地方，不在啥大商圈，也呒没啥高峻上个装修，就在弄堂口，一副老早年间个样子。但人家个味道，啧啧，真是老结棍个！
我头一趟去，照旧一个福建朋友带我去的。他讲，“这个嘛，是莆田人从小吃到大的味道，阿拉小时候下学，就会跑去搿里买鸡腿。”一讲到搿种情怀，阿拉上海人也懂，像啥生煎、糍饭糕，小时候吃脱个味道，排队我也愿意伐？侬讲是伐！
味道勿是吹出来个，是卤出来个
侬晓得伐，这三家“鸡窝”看上去差未几，但其实各有绝活。阿拉上海人讲究吃得精细，侬一吃就晓得了，搿三家鸡的味道有细微差别。
有一家个招牌是“秘制卤鸡”，伊个卤汁，隧道得来，味道浓，香料味老足个。听讲，搿个卤水，用了几十种香料，熬了好多年，秘方是祖传个，连伊家伙计都勿晓得全套配方。
偷偷告诉侬：有一回我多言问伊个老板娘，搿个卤汁里厢究竟放啥料？她笑嘻嘻讲，“定心就好”。诶哟，搿个回覆，阿拉听脱真是佩服个！弄堂里厢个老姨妈都讲，搿家个鸡腿一口下去，真是像阿拉小时候吃脱个白斩鸡一样，鲜嫩得来有嚼劲。
另外一家，做的是盐焗鸡，搿种味道轻，偏清爽，老适合上海人口味。伊家鸡皮嫩得像豆腐皮，肉嫩得像拆骨鱼，吃脱搿口感，真是要拍案叫绝个。
侬晓得搿三家有啥讲究伐？
侬要去买个辰光，有个诀窍：早点去！尤其是周末，搿三家中午过了鸡就呒没了。排队辰光，记得带本书或者手机充好电，阿拉上海人讲求效率，搿种等法虽然有点“浪费时间”，但吃到老香个鸡，值脱！
“老基础讲个‘三分等，七分吃’，搿里厢讲的就是搿种味道个追求哦！”
搿个鸡窝，阿拉上海人也会被“窝”住
侬讲莆田个鸡窝，跟阿拉上海有啥地方像呢？我跟侬讲哦，搿个其实让我想到阿拉城隍庙个小吃摊头。虽然地方小小个，但总有搿种令人着迷个“人情味”和“家常味”。
搿三家鸡窝，也一样。伊不是啥网红店，但总有人愿意为搿个味道等、为搿个情怀买单。味道勿是吹出来个，是岁月和心意熬出来个。搿个鸡窝�。媸侵档萌ヒ惶耍�
后手问题
侬可能会问：“三家里厢，究竟哪家最好吃？”
照我看来哦，搿就看侬喜欢啥口味。喜欢浓郁个，去卤鸡；喜欢清淡个，盐焗鸡；要么三家都买点，回家慢慢吃，搿能就对了！
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