诶,我跟侬讲哦,讲到金华鸡窝,老早辰光我就晓得搿个工具好吃得来,嘎嘎香!可是侬晓得伐,现在讲去吃金华鸡窝,侬去啥物地方吃才是正宗伐?有的人讲随便哪能地方都有,哎哟,我听了真是笑煞脱,搿种讲法真是勿搭界!搿次我就想来跟侬好好讲讲,金华鸡窝最着名的三个地方,哪能吃才是有讲究的。
搿个第一家哦,老字号个味道
讲起第一家哦,侬一定要去南京东路那边厢个老字号“德兴馆”。我年轻辰光,搿家店个金华鸡窝已经是响当当个招牌了。侬刚进门,搿种老店个气息就扑过来。鸡窝个皮嫩得来,鸡油浸透进去,咬一口,香味从里到外爆出来,真是销魂脱了。
侬晓得伐,搿家鸡窝个讲究是什么?德兴馆个师傅讲哦,鸡窝个皮一定要用金华火腿个油来调,搿种火腿是头等货,香气是别家店勿会有个。侬吃过一次,就晓得搿个是啥物叫隧道个味道。
偷偷告诉侬哦,搿家个鸡窝最好是在下午三点辰光去吃。搿个时候,刚刚出炉个鸡窝,热气腾腾,皮是最薄最香个。晚上去哦,可能会稍微干一点,勿是最鲜!
第二家哦,弄堂里厢个宝藏
诶,我跟侬讲哦,第二家地方可能侬要费点功夫找。搿家叫“阿三鸡窝店”,就在老闸北个弄堂里厢。搿家个鸡窝啊,看起来不起眼,门面是老旧个,墙上还贴了好多老上海个照片。可是我跟侬讲哦,搿家个鸡窝味道是老结棍个!
我搿天夜快点吃好夜饭,想出去荡荡马路,呒没想到走到弄堂底,看到搿家店里厢坐了几个老伯伯吃茶嘎讪胡,鸡窝个香味飘出来,真是香煞脱了。我进去一尝,鸡肉嫩得像豆腐一样,一点都勿柴,搿个是啥物手艺!阿三个师傅讲哦,伊个鸡肉是用老汤泡过,搿种汤是祖传个秘方,里面有金华火腿、老母鸡和黄酒炖出来,真是讲究得来!
侬要去搿家哦,记得早点去,阿三讲搿家鸡窝一天只做二百只,卖完就呒没了,晚了就白搭!
第三家哦,排队也要吃个网红店
最后啊,我要讲个地方可能侬早就听过,是现在个网红店,“小杨鸡窝铺”。搿家哦,天天排队个,年轻人特别多,侬讲是伐?搿家鸡窝个皮是炸得金黄金黄个,吃起来嘎嘣脆。搿种做法哦,跟古板个鸡窝勿太一样,吃起来有点西洋味道,但讲到香气哦,照旧有点金华个影子。
我年轻辰光啊,搿种炸鸡窝是勿太流行个,厥后才有,但味道是硬是好吃个。我晓得有的人讲网红勿靠谱,但搿家味道是可以的,侬下次去尝尝看,横竖不尝勿知道嘛。
侬如果去小杨哦,记得要点他们个“特制辣酱鸡窝”。搿种辣酱是自己调个,配鸡窝一口下去,嘎嘎带劲!
后手问题:哪能区分正宗鸡窝和普通鸡窝?
侬听我讲哦,正宗个鸡窝啊,皮是嫩得来,金黄个,鸡肉是鲜得来水灵灵个,咬一口是有汁水出来个,香气是从鸡肉到鸡皮都透出来。普通个鸡窝哦,皮可能会干一点,鸡肉味道也会差一点,吃起来勿是很鲜个。搿个是要害地方,侬吃过,味道就晓得了。
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