诶 ，侬晓得伐 ，最近我听几个朋友讲起“哈尔滨黑山街洋妞” ，老多人以为是啥洋气个名堂 ，搞得像是法国路个咖啡馆一样 ，其实哦 ，搿个工具老接地气个。侬要问我啥意思 ，我跟侬讲哦 ，搿个洋妞啊 ，不是人 ，是种菜！
黑山街洋妞个故事 ，侬可能呒没听过
侬讲哈尔滨黑山街洋妞 ，搿个名字嘛 ，听着似乎是哈尔滨那边个工具对伐？其实它个根是在阿拉上海 ，这个名字里厢有个老讲究。黑山街 ，是以前上海虹口个地名 ，我爷叔讲搿个地方老早辰光住了不少东北人 ，搿些人把东北个明白菜种到上海 ，厥后阿拉上海人个弄堂里厢就开始流行种这种菜 ，叫“洋妞” ，其实是个明白菜品种。侬讲洋妞洋妞 ，似乎是外国来的 ，其实是东北来的明白菜！
搿个洋妞呀 ，吃口老好个 ，煮汤鲜得来 ，炒起来嫩头嫩脑个。侬要是去黑山街周边个菜场 ，还真有可能碰到一些老摊头卖搿个洋妞 ，专门标出来“老黑山街洋妞” ，弄堂里厢个老姨妈最认搿个名字 ，说是东北人带来的种子 ，味道特别正宗。照我看来哦 ，搿个洋妞 ，是上海弄堂人家冬天个标配 ，老早阿拉家里厢煮一锅洋妞白菜豆腐汤 ，搿能就对了 ，暖胃又舒服。
洋妞个正确翻开方法 ，侬晓得伐？
搿个洋妞呀 ，吃法老多个 ，侬要讲啥最古板个吃法 ，我跟侬讲哦 ，煮汤最经典。洋妞个叶子嫩嫩个 ，煮起来禁止易糊 ，汤里厢放点豆腐 ，再加一点葱花 ，搿个鲜味出来 ，真是鲜得脱了！
诶 ，偷偷告诉侬哦 ，洋妞个煮汤秘诀是啥？搿个白菜个筋脉勿要切掉 ，整只放到锅里厢煮 ，煮到筋脉透明 ，搿能个汤就老鲜个�Ａ碛信� ，水里厢可以放一小块猪油 ，搿能绝对是阿拉上海弄堂里个老味道。
虽然啦 ，洋妞炒起来也老好吃个。侬可以切成粗条 ，放点蒜头 ，锅里厢油烧热 ，爆炒个两三分钟就好 ，吃起来脆头脆脑个 ，老香了！上趟我带阿拉小囡去黑山街 ，还碰到一个老法师教我洋妞个腌法 ，说是加点盐 ，搿个水腌出来吃头也老好个。
洋妞个坑 ，侬要留神哦
我跟侬讲哦 ，洋妞个名字听着老文艺个 ，但侬买搿个菜辰光也有点坑要注意。好比有些菜场会拿普通个明白菜冒充洋妞卖 ，伐是说普通白菜呒没好吃 ，但味道真是有差头个。侬要认搿个叶子哦 ，洋妞个叶子老嫩个 ，摸上去有点柔软个感受 ，普通白菜就硬头硬脑个�Ａ碛信� ，侬要让小贩掰开一点看 ，洋妞个菜心是浅绿色个 ，普通白菜个菜心么有点发白。
侬可能会问：洋妞哪里买获得？
侬要问我 ，洋妞哪里买获得哦？照我看来哦 ，侬去虹口个老菜场碰碰运气 ，好比以前个黑山街周边 ，照旧有老摊头卖正宗个洋妞个 ，我老早辰光就是在那边买到过。现在嘛 ，有些农贸市场也会有 ，但侬要记牢我讲个挑菜诀窍哦 ，搿能就伐会买错了。
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