侬晓得伐 ，我最近听人讲起搿个武汉青山厂前剁饼子 ，说是“个个老好吃额！”。我一听就有瘾了哦 ，馋脱了！侬讲哦 ，咱上海人对吃个讲究 ，那是全中国有名额伐 ？可是听到“剁饼子”三个字 ，我一愣 ，心里想：“啥物事叫剁饼子 ？难道是像咱上海菜场里厢剁肉馅那样 ，边剁边做出来额饼子伐 ？”
厥后仔细一探询 ，才晓得 ，原来“剁饼子”是武汉一带个特色小吃 ，搿种饼子呢 ，介像老早阿拉上海个油墩子 ，带点那种家常摊头个味道。侬晓得哦 ，老武汉人把它当早点吃 ，配上一碗热乎乎个豆浆 ，嘎是巴适额！
剁饼子个门道 ，侬晓得伐 ？
搿种剁饼子哦 ，我跟侬讲 ，老有讲究额！它个做法不像咱上海人做个那种酥皮饼 ，侬要是想吃到隧道个剁饼子 ，那得晓得它个“硬门槛”。
首先哦 ，搿个饼子个面粉和水个比例 ，那是有讲究额伐！面团要搓得够软够弹性 ，才好做出外脆里嫩个效果�Ａ碛信� ，馅料那是焦点 ，老武汉人喜欢用腊肉、青椒、或者榨菜配合猪油 ，嘎是香得来不得了！侬讲揾到咱上海个生煎馒头 ，馅料老鲜额伐 ？剁饼子呢 ，搿个味道是有点像 ，但又多了一层烟火气。
偷偷告诉侬哦！如果侬要去武汉青山厂前吃剁饼子 ，记得早点去哦！早点摊子个饼子新鲜热乎 ，并且侬还可以挑馅料。晚了去 ，可能只剩下“随缘”个饼子了 ，味道就差了一点。
青山厂前个“老基础”摊头 ，我有私房推荐
侬讲武汉青山厂前个剁饼子 ，哪里个摊头最好吃哦 ？这个嘛 ，我老早听一个武汉朋友讲过 ，他说青山厂前个早市里厢 ，有几家藏得深深额摊头 ，味道嘎是正宗！特别是那个“老程饼子铺” ，搿个老板是个老男人 ，做饼子个手艺传了三代人了哦。
上趟我特地去试了一下 ，搿天早上还没到七点钟 ，我就到了青山厂前个早市� ？吹侥歉觥袄铣瘫悠獭泵趴谂帕撕贸ざ畈蕉� ，我心里想：“这个一定是有门道额！”结果一吃 ，哎哟侬晓得伐 ，那个饼子外皮是金黄色 ，咬一口嘎嘣脆 ，里面个馅料是浓浓个腊肉香味 ，简直是鲜掉眉毛额！
另外呢 ，我还发明一个小诀窍哦！如果侬吃剁饼子个辰光 ，配上一碗热豆浆 ，搿种组合是“灵魂搭配” ，吃起来特别满足！
讲到这里哦 ，侬可能要问咯：
“上海个早饭摊头 ，能不可吃到像剁饼子这样额味道伐 ？”
照我看来哦 ，侬要真想吃到搿种味道 ，最好照旧去武汉。上海早饭摊头个味道也老好 ，但究竟风姿勿同伐 ？不过呢 ，咱上海个生煎和葱油饼 ，侬可以拿来比照吃吃看！
总归一句话 ，剁饼子个魅力就在于它个隧道和烟火味。如果侬有时机 ，记得去武汉青山厂前个早市逛一圈 ，保准侬会爱上搿种朴实无华额小吃。
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