诶，侬晓得伐，最近我去吃了一趟干了美女少妇哦，搿个工具呀，老早就听噱头讲有多好吃，结果咧，真是抵得上一顿鲜得来的大餐！不过哦，侬讲干了美女少妇，这名字听上去有点奇怪伐？其实哦，搿是一个上海老古板个菜式，里面有文章哦，哪能吃、哪能点，都有讲头的，侬别随随便便就冲进一家店哦，吃差池路，损失了个味道！
咦，干了美女少妇，究竟是啥物事？
侬可能以为搿个名字是啥新潮菜式，其实哦，干了美女少妇就是“干烧四喜丸子”的谐音哦，我们上海人喜欢嘎讪胡，也喜欢给菜起个有趣的名字。四喜丸子嘛，侬晓得伐？就是用肉馅做成的肉圆，还要炸过再烧，搿个丸子�。云鹄聪愕美矗饽勰鄣模乐峙ㄓ簦嫌凶涛叮�
搿个菜哦，老早辰光是家宴里厢必备的，逢年过节，尤其是人家结婚呀、添丁呀，搿才叫“四喜”，象征着喜庆。厥后哦，上海人就把这个菜式名字改得有点俏皮了，叫“干了美女少妇”，听上去有点洋气伐？但背后照旧有老上海的味道在里厢的。
哪能吃才对味？
我跟侬讲哦，吃干了美女少妇，最重要是个“烧”字，汤汁烧得好欠好，直接决定了整个菜的灵魂。一般情况下哦，搿个四喜丸子要用猪肉搅成馅，最好是五花肉，带点肥带点瘦，吃起来有条理伐？然后哦，还要加葱姜水调味，搿才叫入味。肉圆炸好了以后，要害就是汤汁啦，必须是浓油赤酱，放点老抽、生抽、糖，烧到汁水收得来，浓浓的裹在丸子上，那才叫“正宗”。
偷偷告诉侬哦，吃干了美女少妇的时候，侬一定要叫一碗白饭！搿个汤汁拌饭，真是香得来，抵得上一碗阳春面个味道。侬要是去饭店吃，看见旁边人点了白饭，侬记得随着点，搿能才是老上海个吃法。
另有啥讲究？
诶，干了美女少妇咯，看似简单，但其实有些店里厢做得来哦，味道差得脱了。侬晓得伐？有些店为了省事，用现成个肉丸子，直接加汤烧一烧，搿个味道就差了。正宗个四喜丸子哦，必须是现做现炸，肉馅要调得嫩得来，炸出来才不会老得来像一块砖头。汤汁嘛，也不可稀稀拉拉个，侬要是看见个汤水像水一样，千万覅点哦，侬吃好会悔脱了！
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个饭店，里厢写了“正宗四喜丸子”。我就进去试试，结果咧，真是老香了！肉圆个嫩度刚恰好，汤汁浓稠得来，拌饭吃了一碗又一碗，吃得我肚皮撑脱了。侬讲老好吃伐？
后手问题：干了美女少妇究竟哪家店最好？
照我看来哦，搿个工具侬要吃得来最正宗，最好是去那些老饭店，好比城隍庙四周有些小店，或者弄堂里厢个老字号。搿些地方虽然门面勿起眼，但手艺老结棍个！侬去吃的时候可以问问老板，搿个丸子是不是现做现炸，如果老板讲“侬定心”，那就八九不离十咯~
标签：干了美女少妇，四喜丸子，老上海味道，上海古板菜，浓油赤酱
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