来源：海关，作者： 床上用品，：

诶，侬晓得伐，最近我去安庆路兜了一圈，搿个地方老有味道哦！讲到安庆小胡同的妹子，上海人老早就晓得她们是个啥物事。只要一提到“妹子”，各人脑子里头马上浮现出一碗热乎乎的生煎馒头，香得来唇齿留香。搿个地方嘛，有点像上海个老弄堂，藏着掖着，里厢有乾坤。

妹子，不可是馄饨摊头那么简单

侬可能讲，“妹子”不就是生煎馒头嘛，又不是啥稀罕物事。诶，我跟侬讲哦，搿个“妹子”是有讲究的，呒没侬想得那么简单。安庆小胡同的妹子，除了生煎馒头，她们家个面汤也是一绝，清淡得来又鲜得像黄鱼汤。侬要是早晨辰光已往，搿一碗汤配几只馒头，搿能就对了。

老上海的味道，藏在细节里

我年轻辰光搿歇，下午接个班空闲辰光，老喜欢去安庆路走走。搿天走到小胡同里厢，看到一位姨妈在门口手擀皮子，馒头个香味从里厢飘出来。我就站在门口看了老半天，姨妈还跟我搭了几句嘎讪胡，说她们家个馒头个皮子哪能搿薄搿脆，要害是要用老上海个手法擀皮，再加一勺自家熬好个底料。搿个皮子薄得来像纸一样，烘出来还带点酥香。

偷偷告诉侬哦，安庆小胡同个妹子，真正个吃法是“蘸汤”，生煎馒头个底朝下，蘸一蘸她们家个面汤。汤个鲜味和馒头个底料搿一结合，味道马上就升华脱了。搿个吃法老早是阿拉爷叔传下来的规则。

安庆小胡同的妹子，弄堂里的“老故事”

照我看来哦，安庆小胡同的妹子个魅力，就是藏在搿种细节里。她们个店面虽然呒没啥起眼，但只要侬明白哪能吃，搿个地方就能让侬有种穿越回老上海个感受。搿天我带阿拉小囡去吃了一趟，她还讲，“爸爸，这馒头比外面个洋快餐好吃多了！”侬讲是伐？

侬可能还会问：妹子个馒头，有啥最好吃个馅料？

我跟侬讲哦，照我吃了这么多年个经验，最经典个馅料一定是鲜肉，搿个鲜得来能抵上一碗葱油拌面。其他啥香菇菜肉也不错，但讲到老上海个味道，鲜肉照旧头牌。

标签：安庆小胡同的妹子、生煎馒头、老上海个味道、弄堂里的故事、蘸汤吃法

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