诶 ，侬晓得伐？搿个鸡婆最近老火了哦
搿天我在黄浦江边荡马路 ，听到几个姨妈嘎讪胡 ，说搿个浙江湖州吴兴鸡婆老结棍 ，吃过了就念念不忘 。我一听就觉着有点意思 。侬讲是伐？搿个名字听上去有点怪怪的 ，啥物事叫鸡婆 ，难道是鸡婆婆？哈哈 ，勿是搿个意思哦！
其实哦 ，这个吴兴鸡婆是浙江湖州个地方菜 ，搿个名字听上去像玩笑 ，但味道是认认真真个 。老早辰光我听我爷叔讲过 ，说搿个鸡婆是老基础湖州人拿来招待贵客个 。搿个菜名其实是取“鸡”和“婆”两样搭配 ，鸡代表食材 ，婆代表做法 ，搿样听上去亲切又家常 。
鸡婆究竟多结棍？侬听我讲
吴兴鸡婆搿个菜哦 ，要害是搿个做法 。侬晓得伐 ，它其实是用一整只鸡来做的 ，鸡要选老嫩刚恰好个土鸡 ，肉质紧实 ，吃起来有嚼劲 。最讲究是搿个调料 ，湖州个鸡婆绝对离不开搿个“酱油水” 。酱油水要老早烧好了 ，搿个味道调得浓浓的 ，放点黄酒、葱姜、豆瓣酱 ，烧得香气扑鼻 。
鸡婆个做法像啥物事呢？像我们上海个红烧肉 ，讲究慢工出细活 。鸡先要焯水 ，然后放到搿锅里厢慢慢烧 ，烧到入味 ，搿个鸡肉嫩得来一撕就脱骨了 。侬想象一下 ，搿个鸡端上来 ，皮是金黄的 ，肉是香嫩的 ，酱汁浓浓地淋在鸡身上 ，真是老馋脱了 。
偷偷告诉侬哦：搿个鸡婆烧好后 ，吃法要讲究 。侬最好是拿手撕着吃 ，勿要拿刀切 ，搿样吃起来才过瘾 。撕下来的鸡肉可以蘸点酱汁再吃 ，搿个味道 ，真是鲜得来像刚出锅个生煎馒头！
鸡婆和上海的“老味道”有啥搭界？
侬讲搿个鸡婆跟我们上海有啥搭界伐？我跟侬讲哦 ，搿个鸡婆个味道其实蛮像我们上海个酱鸭 。都是那种酱汁入味 ，肉质鲜嫩个滋味 。只不过一个是鸡 ，一个是鸭 ，侬讲是不是？并且搿个鸡婆个家常味道 ，跟我们老上海人用饭个习惯也搭 ，亲朋聚餐 ，搿个鸡婆绝对是个“压桌菜” 。
不过哦 ，我也要提醒侬 ，搿个鸡婆在上海老难买了 ，正宗个湖州鸡婆一般要去湖州外地吃才够味 。上海有些饭店也做搿个菜 ，但味道总归差一层 。侬要是有时机去湖州 ，千万记得尝尝 ，绝对呒没亏侬哦 。
后手问题：鸡婆有啥特别个“颔首菜”搭配伐？
诶 ，我晓得侬肯定会问搿个问题哦 。照我看来 ，搿个鸡婆最好搭搿个湖州个“白米饭” ，一碗白米饭配鸡婆个酱汁 ，搿个滋味 ，真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕！记着哦 ，搿个鸡婆吃了 ，最好再来点湖州个炒三鲜 ，搿样搭配绝对满意 。
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