诶，我跟侬讲哦，最近我开车送客人去汉中路，听到后排两个人嘎讪胡，讲啥“汉中荤场子”。我听着就笑了，心里想，现在个年轻人额，啥都敢问，啥都敢讲！侬晓得伐，汉中这个地方啊，讲起来还真有点意思，特别是“荤场子”这个事情。今天我就跟侬摆一摆，侬听听看，蛮有味道个！
啥叫“荤场子”？
咯个“荤场子”，其实老早就有了。侬别以为是啥稀奇物事，讲白了，就是那些吃吃喝喝、热闹闹的地方，比方讲有点烟火气、有点人情味，搿种地方上海人就叫“荤场子”。但诶咯个词哦，搿几年有点变了味，特别是年轻人讲起“荤场子”，有辰光侬听了会误会，以为是啥见不得人个地方。实则不然！
我老早听我爷叔讲，汉中路一带过去是啥样子呢？那里原来是个码头，厥后慢慢生长起来，酿成了一个热闹的地方。那时辰的“荤场子”，就是指那种可以吃肉的地方。上海滩上，吃肉是老讲究个，特别是那种做得好的红烧肉、酱鸭，咬一口，软糯得来，油香扑鼻。搿种地方，才配叫“荤场子”。
汉中路的“荤场子”有啥门道？
讲到汉中路哦，侬别看现在地铁站里人来人往，搿条路老早可是有一段“荤场子”的历史。上趟我带我小囡去汉中路地铁站四周用饭，路过一条小弄堂，咦，看到一块老招牌写着“某某饭庄”，一看就是那种老基础的馆子。我跟侬讲哦，搿种地方，才是真正的“荤场子”。
偷偷告诉侬哦，汉中路四周有一家老字号的爆鱼店，店面小得来，像钻到弄堂里厢似的。侬要去吃，最好早点去哦，排队老长个伐讲，晚了爆鱼就呒没了！搿家店的爆鱼，用的是秘制酱油泡过，炸得外脆里嫩，配着热气腾腾的白米饭，啧啧，真是老上海味道！
另有哦，汉中路一带的早市，也是“荤场子”的好去处。周末早上去走走，侬会发明好多卖小吃的摊头，有的还带着点儿老城厢的味道。像啥油墩子、鸡蛋饼，甚至另有卖煎饼果子的，混搭得来，蛮有意思！
荤场子的讲究，侬晓得伐？
讲起讲究哦，侬要记着一点，真正的“荤场子”，不是光有肉就算数的，还得讲个“气氛”。我年轻辰光，跟朋友去吃荤菜，都会挑那种人气旺的地方，烟火气足，嘎讪胡的声音不绝，菜肴的香气混着热腾腾的蒸汽扑面而来。搿种地方，吃了才叫过瘾！
现在个辰光，汉中路四周这些“荤场子”，虽然装修现代化了，但照旧有几个讲究保存着：第一，菜要热乎乎的，特别是冬天，红烧肉端上来冒着油光；第二，老板要热情得来，侬一进门，伊就招呼侬“来来来，快坐快坐”；第三，价格要实惠得来，吃得饱，吃得开心。这才是真正的“荤场子”精神！
话讲到这里，侬可能会问……
问：汉中路四周另有别的“荤场子”推荐伐？
答：哦呀，侬可以去汉中路地铁站3号出口四周的“老上海排骨年糕铺”，搿家店的排骨年糕味道老正宗个！不过，记得早点去哦，晚了年糕也卖光了！
标签：汉中荤场子、老上海味道、汉中路美食、荤菜讲究、爆鱼年糕
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