诶，侬晓得伐，前几天我在弄堂口碰到个朋友，嘎讪胡讲起泉州霞淮后街的快餐，他问我：“哎呀，搿种地方究竟几多一次啊，有啥讲究伐？”我一听就想笑，心里想：侬真是外地人来着，对伐？搿点小门小道，咱老上海人早就摸得清清楚楚咯！今天我就跟侬好好唠唠，泉州霞淮后街的快餐个故事，包侬听得津津有味。
霞淮后街的“快餐”，其实是啥意思？
照我看来哦，“霞淮后街”搿个名字听起来老有腔调，就像上海的乍浦路、黄河路这些地方，虽然呒没太宽敞，可是仔细一看，好吃好玩的工具多得要紧。霞淮后街的“快餐”，其实老早就不可是字面意思个用饭咯。对我这种老上海来说，快餐个看法，不可是填肚皮，照旧一种生活方法。
霞淮后街呢，伐大个哦，就一条短短的街，双边开着些小店肆。搿地方个快餐，大多是家常味道，价格亲民。侬讲，啥叫“几多一次”？实际上嘛，搿能看侬吃啥，点啥了。简单点，一个炒饭、两样小菜，20块30块能搞定；想吃得精细点，像海鲜炒面、什锦煲仔饭，价格可能就要50块上下了。总归一句话，霞淮后街这个地方，吃快餐是“接地气”，侬懂伐？
霞淮后街的“老味道”，吃的是啥？
霞淮后街上的快餐店，虽然呒没啥五星级装修，但每家店里厢都有一两样“镇店之宝”。记得我上回去那边，走进一家门面普通的店，菜单上写着“泉州沙茶面”。一碗端上来，浓浓个沙茶酱配着鲜虾、五花肉、豆腐，搿味道老结棍个哦，吃一口会觉着，哎呀，这就是小时候吃夜排档个味道！
偷偷告诉侬哦：霞淮后街上个沙茶面，要吃到“隧道”，记得选那种汤底是用猪骨熬的，颜色深深个，味道鲜得来像老上海个蟹粉小笼汤�Ａ碛邪�，别忘了加一勺蒜蓉辣酱，搿样吃起来才有“灵魂”。
另有哦，霞淮后街有几家小店，是卖“手抓饼”的。听起来像路边摊，但搿地方的手抓饼，卷的料老富厚，什么牛肉、培根、芝士都能加。最好是现做现吃，啥叫外脆里嫩，搿就叫真功夫！
霞淮后街的“快餐文化”，和上海有啥相通？
霞淮后街个快餐文化，说究竟，跟阿拉上海当年的“弄堂小吃”老相似咯！
侬想想，以前上海个石库门里厢，早饭时间总有小贩推着车子卖油条豆浆，或者弄堂口摆个小摊子卖生煎包，味道好，价格自制，吃一口就可以顶一天活力。霞淮后街个快餐呢，也是搿样个，平民化，实惠，菜单上那些菜式，啥人都能找到喜欢吃的。
不过哦，现在上海的许多地方都开发得精致起来了，霞淮后街个这种“草根味道”，反而越举事得了。侬讲，去搿种地方用饭，就像回到老早辰光，坐在小饭店里听隔邻桌的嘎讪胡，闻着厨房里飘来的香味，搿才有生活握嗅猢！
最后侬可能会问：霞淮后街个快餐，有啥坑伐？
我跟侬讲哦，霞淮后街虽然自制好吃，但也有门道要注意。有些店家会把菜单上个价格标得老小，等侬点佳肴了才发明，要加收种种效劳费，或者上菜伐新鲜。所以哦，记着一条：去霞淮后街吃快餐，最好是看清菜单上个小字，点之前问清楚，搿能就对了！
标签：泉州霞淮后街、快餐、隧道小吃、老上海味道、霞淮夜生活
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