诶 ，侬晓得伐 ？最近阿拉屋里厢几个老朋友嘎讪胡 ，讲起东莞十八试 ，讲得老热闹个哦 。阿拉小囡还问我 ，啥物事个“十八试” ？我一听就笑脱了 ，搿个讲法 ，年轻人晓得得少咯 ，老早辰光才有 。搿个十八试伐 ，讲起来真是有点意思个哦 。
啥叫“东莞十八试” ？侬听起来像考试 ，其实是老规则
这个嘛……东莞十八试伐 ，其实呒没啥书面上讲得清楚的界说 。说白了 ，就是老早做店主个规则 。好比 ，侬开张一个新店 ，招工辰光要试用人 ，搿十八试就是店主拿出十八种活计 ，考一考侬能做伐 。侬要是样样都做得牢靠 ，店主才会真的录用侬 。听起来是不是像考试个哦 ？但其实是做工人个本事 。
我老早听我爷叔讲过 ，这个“十八试”伐 ，其中规则老有讲究个哦 。伊讲搿个工人伐 ，搿些活计里厢有难有易 ，好比切菜要快又细、烧饭要香又不糊 ，连擦桌子都要擦得干洁净净 。搿些要求 ，侬得样样过关 ，才算及格 。要是侬搿些都做得来 ，店主就会讲：“侬个手艺 ，老结棍个！”
搿个规则 ，老早辰光有点像“老上海个试工”
诶 ，对了！侬晓得伐 ？搿“十八试”其实和阿拉上海辰光个“试工”有点像 。上趟我听我阿娘讲 ，伊年轻辰光去茶�学徒 ，老板也是先试手艺 。好比 ，烧水个火候、冲茶个速度 ，样样都要过关 。搿个规则厥后酿成“十八试” ，讲得更讲究、更规范 。
照我看来哦 ，搿个“十八试”其实是老上海人做事个态度——啥物事都要细致、牢靠 ，呒没个“拼集着”个讲法 。侬想想看 ，搿样个规则 ，搿辰光能养出几多个手艺人个哦 ？
偷偷告诉侬哦 ，搿个“十八试”有个诀窍：有些店主会故意出一两道“刁钻试题” ，好比让侬“垂头捡针” ，看侬个细心水平 。阿拉爷叔讲过 ，搿个就叫“试眼力” ，侬要是捡得来 ，店主对侬就会有好感 。搿能就对了！
十八试哪能用到现在 ？侬要是懂门道 ，搿个规则还能派上用场
侬讲现在另有人用搿个规则伐 ？我跟侬讲哦 ，现在虽然听得少了 ，但搿个“试用”个讲法 ，其实照旧有点影子 。好比侬开餐馆 ，招厨师 ，试手艺个时候 ，侬可以拿搿个规则来参考 。侬想想看 ，十八种活计 ，样样过关个厨师 ，搿样个手艺 ，侬讲老结棍伐 ？
我个人觉得哦 ，搿个规则其实可以用在生活里厢 。好比侬买工具 ，搿个品质也可以像“十八试”一样 ，细细看清楚 ；侬交朋友 ，也可以“十八试”一下 ，看伊个人靠得住伐 ？搿样子 ，侬个生活质量就会老高个哦 。
侬可能会问：搿个“十八试” ，究竟老早辰光是哪能出来个规则 ？
我跟侬讲哦 ，搿个规则据说是从江浙一带流传到上海来的 。老早辰光东莞个手艺人来上海做工 ，带来搿样个“试工”规则 ，厥后才叫“东莞十八试” 。搿个规则到现在还能听到 ，说明搿个文化传得牢固个哦 。
标签：东莞十八试、手艺规则、老上海文化、试工规则
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