诶呀，侬晓得伐？最近阿拉隔邻一老伯伯又拉着我嘎讪胡，讲起了长清鸡窝，问我晓得伐？我说，哎哟，我伲阿拉上海人，长清鸡窝这种地方，哪能会呒没听过！讲到长清鸡窝，里厢最着名的三个地方，我可是老早就晓得了！今天就跟侬讲一讲哦，啥叫真正的“长清鸡窝味道”。
长清鸡窝最着名的地方之一：老弄堂里的“百年卤味摊”
讲到长清鸡窝里头最着名的地方，第一个地方就是老弄堂里厢个“百年卤味摊”。这个摊头哦，听我阿爷讲，他小时候就有了。搿个卤味摊呢，最有名的就是“酱鸭舌”和“卤鸡爪”，一口咬下去，哦哟，鲜得来老灵额！
我跟侬讲哦，搿个卤味摊是有讲究额。他们家用的酱油是老早从苏州带来的，祖传秘方，自己熬出来的酱汁，浓稠得像赤豆糊一样。鸭舌和鸡爪先泡在酱汁里头腌一晚上，第二天一早起来，再用小火慢慢卤，搿样个味道香得来，整个弄堂都晓得是他们家的工具！
偷偷告诉侬哦，这家卤味摊呢，真正老克勒吃法是啥？鸭舌要配上�；凭�，鸡爪要蘸一点点他们家的特制辣酱，嘎正宗。一般游客去呢，可能惠顾着拍照，呒没晓得这个诀窍。
长清鸡窝最着名的地方之二：弄堂口的“石库门小点心”
长清鸡窝里厢，第二个地方个着名是啥？就是搿个“石库门小点心”。侬晓得伐，这个点心摊是从解放前就有的，老早辰光是卖给做工人吃的，厥后越做越精致，现在酿成老上海人怀旧的地方了。
里厢最好吃的就是“咸肉千层饼”和“蟹粉生煎”。咸肉千层饼个皮子，层层叠叠，脆得来像小时候过年吃的糖酥饼；蟹粉生煎呢，一口咬下去，汤汁喷出来，真是老结棍了！上趟我带阿拉小囡去吃，小囡还问我：“爸，这个馒头怎么比奶奶做的还好吃？”我跟伊讲，这是解放前上海人吃出来的味道，搿是文化哦。
搿个点心摊，早晨八点钟去是最好的，刚出炉的饼和生煎是最香的。过了九点呢，人多，排队老长，味道也稍微逊色一丢丢。
长清鸡窝最着名的地方之三：夜市里的“老酒摊”
最后一个地方，哎哟，老多老法师都晓得，就是搿个夜市里厢的“老酒摊”。长清鸡窝的夜市嘛，呒没啥物大排档，主要是这种流动个酒摊。啥物“老酒摊”呢？就是摆两张矮桌，几个小板凳，卖的全是自家泡的黄酒、桂花酒，另有一点点烧酒。
搿个酒摊最有趣的地方是啥？老板是个七十多岁个老姨妈，人老爽快个！她每次看到熟客，还会送一碟卤味，或者几颗花生米。你要是带点朋友去，坐下来嘎讪胡，喝两口黄酒，咬点花生米，哎呀，那个气氛就像回到老上海辰光一样。
照我看来哦，搿个酒摊最好喝的就是桂花酒，又甜又香，喝了不会醉头。搿个酒摊每礼拜五和礼拜六晚上才开，侬要记得时间伐，不然白跑一趟。
讲到搿里，我就问侬啦：长清鸡窝里厢这三个地方，侬去过伐？如果呒没去过，我跟侬讲哦，趁天好辰光赶忙去逛一圈，老有意思额！
标签：#长清鸡窝 #老上海味道 #百年卤味 #石库门点心 #夜市老酒摊
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