诶 ，侬晓得伐？最近有个事体噶火 ，叫啥南昌瑶湖妹子 。有一趟 ，我拉出租车 ，搭了个江西来上海做小生意个阿拉伯人 ，伊一上车就问我：“师傅 ，侬晓得南昌瑶湖妹子伐？”我其时一愣 ，心想 ，这南昌个工具 ，咋会扯到上海来� �？厥后一听伊讲 ，才晓得搿是江西南昌个特产 ，好多人来上�；挂慊厝ニ腿� 。
搿两年 ，我老看到南昌瑶湖妹子个广告 ，啥子“水灵灵、甜兮兮” ，“吃了就想再吃” 。说老实话 ，这广告词听来像上海人讲个“甜糯糯、香喷喷” ，老亲切个哦 。侬讲是伐？不过 ，侬要问我 ，这瑶湖妹子究竟是啥物事 ，我跟侬讲哦 ，这里头有讲究 ，有故事 ，侬听我慢慢讲 。
瑶湖妹子 ，原来是颗米
南昌瑶湖妹子啊 ，乍一听以为是个人 ，实际上是种米！侬看 ，名字起得好伐？就像上海有些弄堂名字 ，听上去文绉绉 ，实际里厢藏着生活个味道 。搿个瑶湖妹子个米 ，是江西南昌瑶湖那边种出来个 ，米粒白白胖胖 ，煮出来饭特别香糯 ，吃起来有种糯米个粘感 ，但又不粘牙 ，老特别个 。
我老早听我一朋友讲 ，搿个米在江西人心目中职位高得来 ，像阿拉上海人对“蟹粉小笼”个情感一样 。他们过年过节 ，吃好饭都要用搿米煮一锅饭 ，再配些腌菜、酱肉 ，真是过瘾得来 。搿个米名字里有“妹子”两个字 ，预计是因为江西人觉得搿米像小女人一样 ，水灵灵、柔柔软软 ，老有亲切感 。
侬要吃得正宗 ，买米有窍门
不过哦 ，侬要想在上海吃到正宗个瑶湖妹子 ，还真有点门道 。现在市场里卖个“瑶湖妹子米” ，有些其实不是正宗江西南昌产个 ，是从别个地方拿来 ，冒充个伐？侬晓得 ，做生意个 ，总有点花头经是伐？所以 ，侬要买 ，最好认清楚一个标记 。
偷偷告诉侬哦 ，真正个瑶湖妹子米 ，包装袋上面会有“江西地舆标记�；げ贰备鲎盅� ，侬买辰光要看清楚 �Ａ碛信� ，正宗个米袋子翻开来 ，能闻到一股淡淡个清香味道 ，搿个味道像上海人家里小时候新米煮饭个味道 ，一闻就晓得是好米！
侬要是实在呒没时间去找正宗个瑶湖妹子米 ，也可以用泰国香米取代 ，不过嘛 ，搿就像吃牛肉面 ，换成了便当面 ，总归差得来点 。
用瑶湖妹子米煮饭 ，有点讲究
照我看来哦 ，瑶湖妹子个米 ，不是随便煮一锅就能吃出它个利益来 。侬晓得 ，上海人煮饭 ，水和米个比例老讲究个 。用瑶湖妹子米煮饭 ，水要稍微少一点点 ，因为搿米自己个糯性比较足 ，水多了容易粘成一坨 。
另有哦 ，煮饭个辰光 ，可以往锅里放一两滴油 ，搿样饭会更香润 。搿是我一个江西朋友教我个要领 ，试过以后 ，我觉着确实好用 。侬要是吃得精致点 ，可以在饭里撒点葱花或者放点腊肠 ，搿味道出来 ，真是香得来能让侬多吃两碗饭 。
侬会问：搿个米和上海有啥关系伐？
我跟侬讲哦 ，搿个米自己和上海呒没啥关系 ，不过呢 ，上海人喜欢尝鲜 ，搿几年江西人捧搿个米来上海卖 ，吃过个上海人基本都讲好 。所以啊 ，搿个瑶湖妹子米慢慢就酿成了上海人餐桌上�？土� 。
好了 ，今天个“嘎讪胡”就讲到搿里 ，有啥问题记得下趟再问我 。总归搿句话：用饭要吃好米 ，日子才过得像样 。
标签：南昌瑶湖妹子、江西特产、上海人吃法、隧道好米、煮饭讲究
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