诶 ，侬晓得伐 ，搿个东莞鸡婆哦 ，现在搞得蛮火热。伊个名字听起来老意思 ，像是啥啥神秘个美食一样。其实哦 ，上海人讲“东莞鸡婆” ，侬要是只晓得它是个小吃 ，那就太简单了。搿个工具哦 ，里厢有乾坤 ，讲头多得来像城隍庙个小路一样绕。
东莞鸡婆 ，名字哪能来的伐？
咱们先讲名字哦。我老早听我爷叔讲 ，搿个东莞鸡婆名字其实是从广东过来的。东莞那边辰光有种炖鸡 ，老入味 ，鸡汤鲜得来像吃了一碗黄鱼面一样。厥后传到上海 ，上海人就改良了嘛 ，做点炸鸡、鸡腿、鸡翅这些口味 ，结果名字还留着“东莞鸡婆” ，听起来有点土洋结合 ，老有趣个。
不过哦 ，搿个名字另有点“旗号”性质。侬晓得伐 ，老早上海人说“鸡婆” ，其实是讲人个“八卦”。所以“东莞鸡婆”从某种意思上讲 ，也是个嘎讪胡的地方。侬想想 ，边吃边聊 ，这多好伐？
吃东莞鸡婆 ，啥物事是要害？
这个嘛 ，侬要吃得好 ，晓得点门道是要紧个。搿个东莞鸡婆哦 ，不是随便买个炸鸡就算数。上海人讲究个是搭配。侬去买东莞鸡婆 ，最好配点啥物事？虽然是辣酱 ，搿个辣酱要挑好哦 ，不要随便拿超市货 ，最好是自己兑点老式辣酱 ，搿个味道才够正宗。
另有哦 ，侬晓得伐 ，东莞鸡婆个皮要炸得脆 ，油却不可太重。搿个是要害。上海个炸鸡店 ，有些个油炸得老重 ，吃起来腻得来像刚喝了一碗猪油汤一样。侬要挑点做法讲究个店 ，皮香肉嫩 ，吃一口就像回到年轻辰光那种感受。
偷偷告诉侬哦 ，我一般去吃东莞鸡婆 ，都会叫店家加点糖醋汁。搿个糖醋汁哦 ，老上海人吃炸物个老古法 ，味道鲜得来 ，搭配炸鸡简直一绝。侬下次可以试试 ，超赞个！
东莞鸡婆 ，和老上海个关系是什么？
其实哦 ，东莞鸡婆搿种吃法 ，和上海弄堂文化还蛮搭个。侬想想 ，老早辰光 ，弄堂里厢 ，邻居们凑一堆吃小吃嘎讪胡 ，搿个气氛老亲切个。现在虽然弄堂里厢少了 ，但东莞鸡婆搿个感受还在哦。侬去店里 ，买一份 ，坐下吃吃聊聊 ，边吃边听店家讲讲故事 ，搿种体验就像回到老上海个味道。
侬问：东莞鸡婆是不是只有炸鸡伐？
我跟侬讲哦 ，搿个纷歧定个。现在不少地方还会做成炖鸡、烤鸡个版本 ，味道也不错。不过哦 ，炸鸡照旧最经典 ，最有“上海味道”个。
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