诶 ，我跟侬讲哦 ，侬最近有没有听到人家讲“福州小姐”？现在网上火得来 ，就像以前城隍庙个臭豆腐一样。阿拉上海人 ，老早就晓得搿个工具了 ，不过嘛 ，许多人对“福州小姐”个理解 ，稍微有点偏差哦。今天 ，我老上海就来跟侬好好聊聊 ，搿个“福州小姐那里有”的门道和讲究。
福州小姐 ，不是小姐 ，是味道！
搿个名字一听 ，似乎是啥物事小姐 ，搞得洋气兮兮个。其实福州小姐嘛 ，说白了就是一种特色小吃 ，是福建福州那边传过来个。上海人吃惯了四大金刚（油条、豆浆、大饼、粢饭） ，碰到搿种外来个工具 ，照旧要有点适应个。不过侬晓得伐 ，这福州小姐其实和阿拉上海个“生煎馒头”有点像 ，它也是一个包子个样子 ，不过皮更薄一点 ，汤汁多得来 ，吃起来老鲜个哦。
讲到这里哦 ，我要提醒侬 ，福州小姐个真正好味道 ，不是随便路边买一份就能碰上的。要害是个汤头 ，汤里厢有讲究 ，福州老做法是要用鸡汤、猪骨熬煮 ，搿个汤头浓得来 ，喝一口就像阿拉小时候吃个“老母鸡汤”一样 ，补得来噱噱叫！搿个就是精髓。
哪里能吃到正宗个福州小姐？
这个嘛 ，我老上海告诉侬哦 ，上海虽然什么都有 ，但真正正宗福州小姐个店肆不算太多。一般侬可以在一些福建人开的店里头找找 ，好比像徐汇、闵行个小巷子里厢 ，有些专做福建小吃个小馆子 ，搿里厢可能会有正宗个福州小姐。不过侬要有耐心哦 ，搿些馆子伐是老显眼个 ，得靠侬慢慢找到。
偷偷告诉侬哦 ，上海南站四周有一家“闽南味食堂” ，搿里厢个福州小姐味道 ，和我小时候吃过个正宗味道险些一样。汤头老浓厚个 ，包子皮薄得来 ，像上海小馄饨个皮一样 ，入口个时候另有满嘴个汤汁 ，真是鲜煞脱了！不过侬一定要早点去 ，晚了就没货了哦。
福州小姐个吃法 ，也有讲究
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡。伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了……诶对了 ，说到福州小姐个吃法 ，侬晓得伐 ，有讲究个哦！
福州小姐一般是配个醋和蒜泥吃个 ，搿个味道 ，酸得来带点辣 ，刚恰好能提鲜。侬如果直接吃不蘸醋 ，握嗅馍能会稍微淡一点�Ａ碛信� ，侬吃个时候 ，不要急着咬 ，先戳个小洞 ，让汤汁流出来 ，用勺子先喝汤 ，再吃包子皮 ，搿能就对了！
侬可能会问：哪里个福州小姐最好吃？
照我看来哦 ，搿个问题伐是一定个谜底 ，因为每个人口味纷歧样。不过嘛 ，如果侬真要尝尝正宗个 ，我照旧推荐去福建人开的馆子找找 ，尤其是那些老店 ，汤头和包子皮个做法会更接近原味。
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