诶 ，侬晓得伐？最近我带阿拉小囡去看淡水鸡窝一条街 ，伊个地方勒上海其实还老有名个哦 ，可是说起来 ，也有点“神秘兮兮” 。我跟侬讲哦 ，许多人听到“鸡窝一条街” ，脑子里可能会闪现出一堆活蹦乱跳的鸡 ，或者小弄堂里厢鸡毛满天飞 。其实搿个名字有点误导 ，讲究竟 ，就是吃鸡个地方 ，搿能才是老正宗个！
鸡窝一条街的妙处 ，侬要晓得伐
侬晓得伐 ，“淡水鸡窝一条街”勒阿拉上海 ，其实讲起来咯啦地方并呒没特别牢固个规模 ，主要是靠近淡水路 ，延伸到周边一些小弄堂 。搿个地方已往辰光嘛 ，是老上海人吃鸡个好去处 ，特别是那种白斩鸡、盐水鸡 ，简直是老结棍个！侬如果想吃到隧道的鸡肉味 ，搿里厢是必须要来的 。
我年轻辰光搿歇 ，阿拉爷叔就带我去淡水路上找一家老字号个鸡店 。伊其时对我讲：“侬要知道哦 ，吃鸡呒没花头 ，最要害是肉嫩、味鲜 ，吃到嘴里厢要有鸡个本味 。”搿能就是鸡窝一条街个讲究 ，侬讲是伐？
鸡要吃啥样个？侬听我讲
讲到吃鸡哦 ，侬伐要只看外表 。现在有些个店 ，鸡皮抹得油光锃亮 ，但吃起来味淡得来像喝白开水 。搿种店阿拉上海人是勿会去个 。真正个鸡窝一条街里厢个店 ，鸡皮要细嫩 ，肉要有弹性 ，入口要有搿种“鲜得来像黄鱼汤”个感受 。侬晓得伐 ，搿能才是吃鸡个讲究 。
偷偷告诉侬哦：如果侬去鸡窝一条街找鸡吃哦 ，最好挑那些门面勿起眼个小店 。搿种店往往是老本事传下来的 ，老板可能是几十年个鸡肉行家 。侬可以问问老板：“伊个鸡是啥辰光杀个？”如果老板回覆“刚杀脱” ，侬就可以定心买了 。侬讲是伐 ，搿个才是老克勒个吃法 。
鸡窝一条街个“陷阱” ，侬要小心哦
搿里厢也有些“坑” ，侬要留神哦 。有些个店会把鸡肉泡在调料里厢 ，搞得味道老浓个 ，但其实是盖住了鸡自己个味道 。侬如果碰到搿种店 ，最好覅要进去 。鸡肉个精髓是自然个本味 ，呒没啥物调料可以取代 。侬要记着哦 ，老上海个吃法是“清清爽爽” ，而伐是“掩掩藏藏” 。
讲到搿里厢 ，我晓得侬另有问题伐
侬可能要问：鸡窝一条街 ，最好啥辰光去？
我跟侬讲哦 ，最好是下午两三点辰光去 。搿个时间店里厢刚杀过鸡 ，味道最新鲜 。侬要是晚了 ，可能就吃到“隔夜鸡” ，搿能就少了阿拉上海人讲个鲜味了哦 。
标签：淡水鸡窝一条街、上海吃鸡、白斩鸡、淡水路、老上海味道
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