诶 ，侬晓得伐 ，最近我又去了一趟江夏中心港年轻饼子店！搿家店啊 ，讲起来真是有点意思 ，老早就有人跟我讲过 ，说搿是家“网红店” ，但我跟侬讲哦 ，搿种“网红”可不是啥花里胡哨的噱头 ，而是真有门道 ，有点“老味道”。
侬想想看哦 ，现在上海滩上开饼子店个多到数勿清 ，啥黄桥烧饼、葱油饼、小馅饼都有 ，但真正能让我这种“老饼”吃出情感来的 ，真心伐多。搿家店嘛 ，就是其中之一。侬要问我为啥 ？我跟侬慢慢讲。
“年轻”饼子店 ，味道却老结棍
我老早辰光第一次去搿家店 ，老实讲哦 ，名字就把我吸引住了——“年轻饼子店” ，听上去像是给小年轻吃的 ，结果一进去 ，发明门面其实不大 ，装修也简单 ，木头桌椅摆得整整齐齐。墙上挂几张老照片 ，啥江夏路老街、弄堂生活的 ，看的辰光就觉着亲切。老板一开口 ，嘿呦 ，听出来了 ，正宗上海宁。
搿里厢的主打嘛 ，就是种种饼子 ，葱油饼、萝卜丝饼、芝麻酥饼啥都有 ，但我跟侬讲哦 ，搿个地方真正让我佩服的 ，是它的“手工现做”。阿拉上海人讲究啥 ？讲究个“新鲜” ，讲究“现做现卖”。搿个店里厢的饼子 ，每天都是从揉面皮开始做起 ，现场压皮、包馅、煎烤 ，味道老香脱了。
偷偷告诉侬哦 ，他们家的“萝卜丝饼”有个诀窍：馅心用的是新鲜白萝卜丝 ，先用盐腌过 ，再用猪油炒香 ，咸中带甜 ，馅心嫩滑 ，吃一口就晓得是用心做的。讲真的 ，搿个味道是现在许多饼子店学不来的。
小饼子 ，大讲究
侬讲一个饼子有啥好讲的伐 ？我跟侬讲哦 ，搿里厢的饼子是有点老基础的味道。比方说 ，他们家葱油饼 ，面皮是用高筋面粉和的 ，筋道得来不硬 ，咬下去葱香四溢 ，油香不腻�Ａ碛须「觥爸ヂ樗直� ，芝麻是现炒现撒的 ，手一碰芝麻都掉下来 ，像小时候阿拉在弄堂口吃的那种。
另有一次 ，我碰到老板 ，嘎讪胡了几句。他讲哦 ，他们家饼子个方剂是从他爷叔那边传下来的 ，说是老早辰光在弄堂里头卖饼子的 ，厥后搬到江夏中心港开店 ，才有了今天的“年轻饼子店”。听到搿段故事 ，我就觉着搿家店不简单 ，侬讲是伐 ？
去吃伐要“犯规则”
照我看来哦 ，去江夏中心港年轻饼子店吃饼子 ，有几个小诀窍侬得记着 ，覅犯规则。第一嘛 ，是去早头。搿家店每天早上八点开门 ，但到中午头 ，许多招牌饼子就卖光了 ，特别是萝卜丝饼 ，老俏！所以想吃 ，早点去。
第二嘛 ，覅一次点太多。我年轻辰光就干过搿种蠢事 ，看到啥都想试 ，就点了四五个饼子 ，结果吃到最后有点腻。搿个饼子虽然小 ，但味道浓厚 ，点两三个品种够了 ，吃了才不会浪费。
另有哦 ，千万记得配一杯他们家的“老冰糖豆浆”！热腾腾的一杯豆浆 ，搭配香喷喷的饼子 ，搿个味道 ，阿拉上海人讲“绝配”！
最后侬要问我一句：“搿家店究竟值伐值得去 ？”
我的回覆是 ，值！特别是侬要想找回点老上海味道 ，又想吃点实实在在的点心 ，搿家店绝对值得侬去试试。记得早点去哦 ，晚了怕是没得吃了。
标签：江夏中心港年轻饼子店、上海老味道、葱油饼、萝卜丝饼、老冰糖豆浆
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