诶 ，我跟侬讲哦 ，搿个操操东老北女人啊 ，侬晓得伐 ？有时候老上海人讲起来 ，是有点神秘兮兮个。外地人听到 ，哈灵 ，觉得似乎是啥物事老庞大个工具 ，其实呢 ，搿能就像阿拉上海人过日子一样 ，讲究个细细腻腻 ，侬看得懂才晓得个味道对伐 ？
我前几天啊 ，在南京路上荡马路 ，看到几个小年轻在弄堂口张罗着要拍网红视频 ，搿个配景——赫然就是操操东老北女人个摊子。结果呢 ，拍了一半 ，一个老伯伯就出来讲了：“侬搿个拍法呀 ，搿点工具侬懂伐 ？乱拍乱掼 ，真是‘外头勿晓得里厢味’！”
搿一段话嘛 ，听了我想了老半天。今天就跟侬好好讲讲 ，搿个操操东老北女人个门道哦 ，侬记牢了 ，出去可以吹吹捧皮了！
操操东老北女人 ，名堂老多个伐！
首先哦 ，侬晓得伐 ，搿个“操操东老北女人” ，其实是上海人讲用饭、点菜个老古板。搿个说法呢 ，老早辰光从弄堂里厢个小饭店流出来个。啥意思呢 ？简单讲 ，就是东挑挑、西选选 ，点些零零碎碎个工具 ，味道搭配得刚恰好 ，搿能才算是吃得对路个。
搿个操操东老北女人啊 ，讲究个是“搭配”。就像侬去小饭店用饭 ，侬晓得伐 ，点菜个时候呒没配合 ，味道就不灵光。好比说 ，咸肉菜饭搭红烧肉 ，搿能吃起来才叫一个香煞脱了；要是侬菜饭搭个麻辣烫 ，味道完全打斗 ，吃了两口就不想吃了 ，是伐 ？
我偷偷告诉侬哦 ，搿个操操东老北女人最讲究个就是“阴阳搭配”。啥意思伐 ？侬点个口味强烈个菜 ，好比辣炒花蛤 ，就要搭点清淡个 ，好比一碗冬瓜汤。搿能啊 ，味道才吃得均匀 ，不会吃到厥后觉得腻得慌。
搿个“操”字 ，才是灵魂个所在
侬看“操操东老北女人” ，搿个“操”字 ，侬可千万勿小看哦！上海人讲“操” ，是“随意挑选”个意思。搿个讲法 ，老有趣个。侬看哦 ，上海弄堂里厢个姨妈 ，买菜历来是挑挑拣拣 ，搿个鱼要新鲜 ，搿个虾要活蹦乱跳。搿个精神就藏在“操”里厢个。
所以呢 ，搿个操操东老北女人 ，侬要吃得好 ，就要像搿些姨妈一样 ，有点耐心 ，慢慢挑。好比说哦 ，我老早辰光去一家老馆子 ，老板娘就讲：“侬搿个菜啊 ，要吃得好 ，最好搭我搿个酸辣汤 ，搿个味道恰好‘调调’得来。”搿个“调调” ，其实就是“操”的功夫。
（沪语体）搿天夜快点 ，我带阿拉小囡去福建路个小饭店 ，搿饭店个老板是福建人 ，菜里厢有点海味。伊让我点了个咸鱼茄子煲 ，再搭一碗清汤冬瓜 ，搿味道啊 ，真是吃得让人想转头。搿个时候我就晓得 ，侬操得好 ，吃得妙。
结尾搿点讲究 ，侬得记牢个！
照我看来哦 ，搿个操操东老北女人 ，是上海个吃文化一个缩影。侬要吃得好 ，记着三句话：一是搭配讲究；二是味道调调好；三是呒没乱掼 ，选的时候多想想。侬搿样吃 ，才晓得搿个“操”的精髓 ，是伐 ？
侬可能还会问：啥地方个操操东老北女人最灵 ？
我老实跟侬讲哦 ，最灵个地方 ，还得是老上海个小饭店 ，特别是弄堂里厢个。搿些地方老板个手艺好 ，味道是隧道个 ，侬吃了才晓得啥叫“勿失望”。大饭店嘛 ，老早失了搿种味道个。侬讲对伐 ？
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