诶，侬晓得伐 ？前趟我去南京路上荡马路，路过一家小铺子门口闻到一股香味，老招人个伐得了。抬头一看，招牌写着“正宗汉口饼子”。我心想，这个辰光噢，老早个汉口饼子居然还吃得着，真是稀罕咯！
讲起汉口饼子哦，许多人听到名字，第一反应就是“哎呀，这个是湖北个点心伐 ？”我跟侬讲哦，虽然名字里有“汉口”，但搿个工具其实早就“落户”上海了，算是上海滩上个老朋友咯！讲到它个来历和门道，里面可是有点意思。
老早辰光个汉口饼子，伐是搿来搿去个普通点心
汉口饼子，最早个讲法是从湖北带到上海来个。老早辰光，码头上个工人、苦力，吃搿个工具当早餐搭夜宵，顶饿个！因为它是用面粉搁猪油做个，烤得外脆里嫩，咬一口，香得来伐得了。厥后哦，汉口饼子一传十，十传百，慢慢酿成了上海人嘴巴里个“家常点心”。
不过哦，侬晓得伐，真正的汉口饼子，它是有讲究的——面皮要用猪油重复搅拌，揉得像“滑溜溜”个泥鳅一样。再来，馅料也有规则，古板是用五花肉丁搭葱姜搅拌得来，咸香入味。最重要个是烤法，搿个工具要用炭炉慢慢烤，火候掌握欠好，皮就焦脱了，里头个馅也烤得发干，侬讲是伐 ？
偷偷讲句哦，吃汉口饼子一定要趁热，不然皮会“孵脱”了，变硬伐脆，味道要打半数个！
汉口饼子搭上海弄堂，真是绝配个咯！
讲真哦，搿个汉口饼子，最有味道个吃法还得是搭上海个弄堂连起来看。老早辰光我住个弄堂里厢，经常早上起来，走到弄堂口，看见一个姨妈推个小车子，里头摆满了刚出炉个汉口饼子。搿辰光就看谁眼尖，快点买回去，搭碗热腾腾个稀饭，唔要太舒服哦！
上海弄堂里个生活节奏慢得来，恰好搭汉口饼子搿个节奏对上了。侬想想，一口咸香个饼子，配着热稀饭，拉几个邻居嘎讪胡，生活就是搿能简单个咯！
不过哦，现在路边摊少脱了，正宗个汉口饼子也难找脱。上趟我还特地跑到虹口一个老店里去买，老板还讲，这家店个秘方是从他爷叔那一代传下来个，绝对是隧道得来伐得了� ？上�，像搿样个老味道，吃一次少一次咯。
侬讲完了，汉口饼子最搭啥物事 ？
讲真哦，汉口饼子最搭个虽然照旧一碗稀饭，咸菜也来点，搿个就是一顿“老基础”早餐个标配了！不过呢，照我看来，搿点心最重要个是趁热吃，侬千万覅等冷脱了才开动！
标签：#汉口饼子 #老上海 #弄堂味道 #隧道早餐 #老味道
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