诶，侬晓得伐，最近阿拉外卖群里头有人讲起“火趁魅站的鸡能玩吗”，我一听就笑脱了 。阿拉上海小囡从小吃鸡吃到老，啥物事鸡没见过？不过讲到火趁魅站个鸡，这个嘛，还真有点门道哦！
火趁魅站的鸡有啥特别伐？
侬讲上� ；鸪明日臼巧兜胤�？进进出出老多人，吃吃喝喝的工具种类也老多 。搿个鸡嘛，最早是给外地人吃个，厥后阿拉外地人也开始吃 �？墒琴�，这火趁魅站个鸡，不可是吃，还要玩� 。≠胂�，侬从火趁魅站买了只鸡，拿回去做啥？直接蒸掉？老简单了吧？火趁魅站个鸡，讲究的是“鸡汤”，鸡汤才是精华！侬要会玩，才华吃出搿鸡个味道来！
鸡汤个秘诀，老上海的压箱底经验
我跟侬讲哦，火趁魅站的鸡看起来普通，其实是有讲究的 。侬拿回去煮汤伐？搿汤里头放啥，就是个要害了！照我看来哦，搿鸡汤要放点葱姜，老酒少少，伐要太抢味道 � ；鸪明日镜募β�，原来肉嫩，汤鲜，侬如果放太多调料，反而吃不出搿个鸡个原味了 。
偷偷告诉侬哦，搿鸡汤煮到一半个辰光，放几个干贝进去，鲜得来额！搿个是上趟我阿奶教我个，她讲搿鸡汤要有条理感，干贝是点睛之笔，吃出来个味道老高级！
买鸡也有坑，别被人“兜”倒！
诶，侬晓得伐，火趁魅站的鸡虽然好吃，但也有坑哦 。阿拉老早去买个辰光，有些摊头个鸡看起来老结棍，标价自制，结果买回来煮汤，一点味道也呒没！侬要看清楚，不要买搿种冻得结结实实个鸡，搿种鸡嘛，水分都流失掉了，怎么煮都煮不出鲜味来 。
另有哦，有些摊头会兜侬讲搿鸡是“老家鸡”，其实是普通养殖鸡，搿种鸡吃起来肉是硬个，汤也呒没鲜味 。侬要买的时候，问清楚，最好找熟悉个摊头买，老上海人晓得，熟人个摊头，工具一般不会“兜”侬 。侬讲是伐？
后手问题：火趁魅站的鸡吃啥配？
侬可能要问哦，搿鸡汤煮好额，吃啥配才好？我跟侬讲，最搭是上海个黄皮馒头，蘸搿个鸡汤，鲜得来个味道老搭调！再来一碗白饭，把汤浇上去，这叫“鸡汤泡饭”，搿个才是老上海吃鸡汤个正宗吃法 。
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