诶 ，侬晓得伐 ？搿几天我路过老西门那一带 ，突然闻到一股香味 ，从一条小巷子里飘出来个哦。我呢 ，原来也就是想去买杯咖啡嘎讪胡 ，结果搿个香味一钻进鼻子 ，哎哟 ，我心头一动 ，觉着肯定有门道。走进去一看 ，原来是一家广州小巷子快餐店 ，门面老不起眼个 ，但排队个步队长到巷口了。我跟侬讲哦 ，搿种局面 ，在上海个弄堂里厢 ，通常侪是有点“来头”的。
啥物事是“广州小巷子快餐” ？
侬可能要问了 ，“广州小巷子快餐”究竟是啥物事 ？搿个嘛 ，其实就是广东那边接地气个快餐 ，就像我们上海人吃个面馆、葱油拌面啥个 ，老实惠、老接地气。它个重头戏是啥 ？就是份量实在 ，味道扎实 ，讲究个是“快”和“鲜”。一般侪是些腊味饭、白斩鸡、烧腊拼盘 ，还搭配点煲仔饭、云吞面啥个 ，就像是广州弄堂里厢阿婆烧出来个味道。
不过呢 ，侬要晓得哦 ，这种小巷子快餐店 ，虽然名字听起来蛮“简单” ，但讲究老多了。我阿拉老早去广州出差个辰光 ，听朋友讲起过——正宗个小巷子快餐 ，用料侪是从早上市场里新鲜挑回来个 ，烧腊是当天现烤 ，饭喷喷香 ，酱料侪有自己个秘方。要害是 ，人家还忒会搭配 ，腊味饭上头撒点青豆 ，颜色一搭 ，食欲马上吊起来。
讲究有门道 ，上海人也吃得来
照我看来哦 ，搿个广州小巷子快餐 ，和我们上海人喜欢个工具也有点像。侬看 ，像我们上海个本帮菜 ，也讲究一个“鲜”字 ，白斩鸡要嫩 ，红烧肉要糯 ，味道还得是那种让人吃了想要第二口个。广州小巷子快餐也是类似个路子 ，吃的就是一个“隧道”和“家常”。
不过要吃得好 ，侬也要懂点门道。侬晓得伐 ？我发明搿家店个招牌烧腊拼盘 ，伊个酱汁是自家调配个 ，甜中带咸 ，咸里头又有点果木个香味 ，老好吃了！但这里头有个诀窍——侬点烧腊拼盘个辰光 ，一定要记得讲“肥瘦搭配” ，这样吃起来才有条理感 ，既有脆皮个香 ，又有肥肉个滑 ，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕哦。
偷偷告诉侬：想要吃到他们家最嫩个白斩鸡 ，我摸索到一个小窍门——早点去！因为后面去晚了 ，白斩鸡侪是被切得小小只 ，嫩肉侪让人家早挑脱了 ，只剩骨头多个部分了。
上海弄堂里个“异乡味道”
其实呢 ，我还老欢喜这种小巷子里个“异乡味道”。侬想想哦 ，上海原来就是个啥物事侪有个都会 ，广东味道跑到上海来 ，融进了我们个生活里 ，就像馄饨汤里头加了几粒虾米 ，既有老味道 ，又有新鲜感。
搿天夜我吃好个辰光 ，一边吃一边想 ，搿种广州小巷子快餐 ，虽然是从外地来的 ，但吃到嘴里个感受 ，居然有点像小时候弄堂里阿婆烧出来个热气腾腾个红烧排骨饭 ，搿个就是“家常味” ，暖心又暖胃。
后手问题：啥时候去吃最好 ？
照我看来哦 ，最好搿个十一点左右去 ，刚出锅个腊味饭特别香 ，烧腊也还热腾腾个 ，侬讲是伐 ？
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