诶 ，侬晓得伐？搿阵子四川操B在阿拉上海老火哦 ，特别是年轻人 ，朋友圈个照片一晒出来 ，全是搿种浓浓个红油菜品。我跟侬讲哦 ，我老早辰光就晓得搿个名字 ，搿能个味道确实有点意思 ，侬吃过了伐？是伐？
不过哦 ，讲到四川操B ，各人其实有点误解。老多人以为搿个名字“操B”是啥粗口 ，笑煞脱了。其实伐是搿个意思哦 ，侬听我慢慢讲。
“操B”个名字 ，听起来是粗话 ，但老有文化个！
这个嘛……四川操B个名字个来历其实很有讲究。侬晓得四川话个方言伐？“操B”其实是四川话里个“操作”个意思 ，意思就是“搿顿饭我来安排” ，就像阿拉上�；敖病拔依锤愣ā�。搿个听起来粗暴 ，但其实是带点俏皮又自信个感受 ，搿才是老四川人个性格哦！侬讲是伐？
不过哦 ，阿拉上海人第一次听到搿个名字 ，确实会吓一跳。记得我年轻辰光 ，第一次听我四川个朋友讲“操B” ，我还以为伊是在骂人 ，厥后才晓得是饭店个招牌名字 ，笑得肚皮痛。搿辰光我就觉着 ，搿个名字蛮有意思 ，侬听一回就忘勿牢。
四川操B个菜品 ，红油汤底是灵魂！
讲到四川操B个菜哦 ，老多人都晓得搿种火辣辣个味道 ，吃起来热热闹闹 ，特别是搿个红油汤底。侬晓得伐 ，搿个红油里面个讲究老多了哦！
我上趟去四川操B用饭 ，看到厨师个操作 ，搿个红油汤底是用辣椒、花椒、豆瓣酱慢慢熬出来个 ，火候控制得刚恰好 ，搿个汤底一端出来 ，光是闻到味道就晓得老香脱了。配上搿种毛肚、黄喉 ，吃起来嘎嘎有滋味 ，侬讲对伐？
偷偷告诉侬哦 ，吃四川操B个时候 ，汤底一定要多泡一会儿 ，把食材泡透了再吃。特别是搿种嫩牛肉 ，泡个几秒钟 ，嫩得来像小囡个脸一样滑 ，搿能才是四川个灵魂吃法！
阿拉上海人讲究鲜得来个味道 ，搿个四川操B虽然辣辣个 ，但其实搿个汤底个鲜味和辣味是平衡个 ，吃起来一点也勿会觉得腻。特别是搿天冷冷个辰光 ，来一顿四川操B ，搿能就暖洋洋脱了。
后手问题：四川操B个辣 ，老上海人能吃得惯伐？
照我看来哦 ，搿个辣其实蛮适合阿拉上海人个口味 ，勿是那种辣得来“吃勿消”个辣 ，是带点香味个辣。侬可以让老板稍微调轻一点 ，吃起来刚恰好。
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