诶，我跟侬讲哦，搿个潮州沙溪妹子，老早就火起来了。阿拉上海人么，讲究吃，搿个工具一出来，各人眼睛一亮。前阵子我去菜场，听到两个姨妈勒拉嘎讪胡，说啥物潮州沙溪妹子，蛮好吃个，老鲜。结果我仔细一听，噱头有噱头，侬晓得伐，真正个沙溪妹子，照旧有讲究。
啥物事是潮州沙溪妹子？
侬可能以为这名字老文艺个哦，其实搿个沙溪妹子，就是潮州出来个一种腌制小菜，咸得来，酸得来，还带点辣。阿拉上海人吃头一口可能会想：“诶，搿个味道有点像老上海个酱瓜伐？”其实味道上有点路子像，但沙溪妹子有自己个作风，讲究个是搿种腌个方法和调料搭配。
我记得老早辰光，我爷叔一经跟我讲过，说潮州那边个沙溪妹子，真正个做法是用一种特地个小芥菜，嫩嫩个，切成块，再加盐腌事后，放点糖、酸醋另有辣椒油拌拌，搿能才有搿个味道。诶，搿个糖和醋个比例，侬如果没掌握好，味道就走样了。横竖侬吃一口，酸甜辣咸四种味道一起出来，像弄堂里厢个小朋友玩游戏，老热闹个。
哪能吃才算对味？
我跟侬讲哦，搿个沙溪妹子拿来做配菜是老适合的。侬想啊，现在天热，用饭没胃口对伐？搿个沙溪妹子放一点在白米饭上，哎呀，味道马上提起来�Ａ碛须「龉ぞ呖梢源钆渲喑�，特别是潮汕个白粥，清清爽爽，加一箸沙溪妹子，真是鲜得来伐得了。
偷偷告诉侬哦，沙溪妹子搿种工具，侬买回去伐要一股脑全倒出来。最好是分成小份，放冰箱冷藏，吃起来味道才会保鲜�Ａ碛信�，搿种腌制个工具，吃多了可能会太咸，记得搭配点清淡个菜，像上海个草头圈子，搿能就对了。
诶，对了，搿个工具其实还能当零嘴吃。上趟我带阿拉朋友去山塘街，看到一家卖沙溪妹子个店里厢，几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，旁边有一盘沙溪妹子零零散散地放在小碟子里，伊个样子看起来勿起眼，但味道真是香煞脱了。搿个辰光我就觉着，潮州沙溪妹子个魅力就是搿种“细细品味”个意思。
讲到搿里，我预计侬可能会问：“潮州沙溪妹子，阿拉上海有地方能买到伐？”我跟侬讲哦，菜场里厢有时候会有潮汕摊位，侬可以问问老板。另外，搿种工具现在网上也有卖，不过买的时候记得看清楚，真正个沙溪妹子是有嫩芥菜个，味道才对路。
标签：潮州沙溪妹子、上海人吃头、腌制小菜、潮汕白粥、老上海味道
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